TOP 5 részletes recept citrom és narancs lekvárhoz télre

A citromból vagy narancsból lekvár készítése nem bonyolult folyamat, nem kell tapasztalt szakácsnak lenni egy ilyen finomság elkészítéséhez. Ha megfelelően és gondosan előkészíti a citrusféléket a feldolgozásra, akkor olyan ízletes és finom finomságot kap, amelyet még az ínyencek is élvezni fognak. Még enyhe keserűség esetén sem rontja el, hanem finomabbá és gazdagabbá teszi az ízt.

Citromból és narancsból téli lekvárkészítés titkai

Ha főzés közben hozzáadjuk a narancshéjat, illatosabb lesz a lekvár.

A hozzáadandó cukor mennyiségének meghatározásakor meg kell kóstolni a gyümölcsöket, és az ízük szerint kell beállítani.

Tartályok és termékek előkészítése

Az üvegeket, ahol a lekvárt tárolni fogják, alaposan ki kell mosni, majd pasztőrözni kell. A gyümölcsöket ellenőrizni kell, hogy nem sérültek-e. Az elkészítéshez kiváló minőségű és teljesen érett citromot és narancsot használnak.

Hogyan készítsünk otthon citrom-narancs lekvárt?

Íme a legfinomabb és legnépszerűbb receptek.

Egyszerű recept húsdarálón keresztül

A lekvárhoz a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1,2 kg narancs;
• 3 közepes méretű citrom;
• 1 kg cukor.

A lekvárkészítés részletes folyamata a következő:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a héját levágjuk, a héj fehér részét meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Meg kell mérni és ugyanannyi cukrot kell venni.
2. A gyümölcsöket felvágjuk és húsdarálón átengedjük. A citrusféléket egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral.
3. A citromhéjat két pohár vízben felforraljuk. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük a termékkel, és másfél órán át forraljuk. A főzés vége előtt leszedjük a habot és hozzáadjuk a narancshéjat.

Kész a lekvár. Tiszta üvegekbe kell tenni, fedővel le kell zárni, és hagyni kell kihűlni.

Gyors út „Öt perc”

Szükséges hozzávalók:

• három citrom és három narancs;
• kilogramm kristálycukor.

A lekvár elkészítésének menete:

1. A gyümölcsöket megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. A vizet lecsepegtetjük, és ismét forrásban lévő vizet adunk hozzá. 10 perc múlva leszűrjük.
3. A leforrázott citromot szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a magokat.
4. Távolítsuk el a narancs héját.Távolítsa el a héj fehér részét. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat.
5. A citrusféléket húsdarálóban őröljük. Ezután tedd egy serpenyőbe, add hozzá a cukrot és keverd össze.
6. Állandó kevergetés mellett alacsony lángra tesszük.
7. Ha felforrt, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
8. Ismételje meg a főzést.

A lekvárt tiszta üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Hűtőszekrényben tároljuk egy hónapig.

Lehetőség héjjal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg narancs;
• citromlé;
• 1 kg kristálycukor.

Az előkészítés a következőképpen történik:

1. A narancsokat megmossuk, majd serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel.
2. Forraljuk alacsony lángon 15 percig. Ennek eredményeként a héja lágyabb lesz.
3. A víz leeresztése után a narancsot szeletekre kell vágni.
4. A terméket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral lefedjük, és várja a pillanatot, amikor levet enged.
5. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett másfél órán keresztül kell főzni. Ugyanakkor adjunk hozzá friss citromlevet.

A lekvárt tiszta üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

Nyers lekvár

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy citrom és egy narancs;
• 150 g kristálycukor;
• egy darab friss gyömbér gyökér (5 g).

A lekvárt a következőképpen készítheti el:

1. A citromot alaposan meg kell mosni. Ezután célszerű forrásban lévő vizet önteni rá. Figyelembe kell venni, hogy főzéshez a héjával együtt kell használni. Ha a gyümölcs túl nagy, félbevágjuk.
2. Most szeletekre vágjuk. A héj rajta marad, de a magokat el kell távolítani.
3. Most meg kell mosni és forrásban lévő vizet önteni a narancsra. A magokat el kell távolítani belőle.
4. Távolítsa el a bőrt a gyömbér gyökeréről.
5. A citrom gyökerét és szeleteit húsdarálón átengedjük.Ugyanezt külön-külön egy naranccsal.
6. A feldolgozott citrom-, narancs- és gyömbérgyökeret külön edénybe tesszük, és kristálycukorral beborítjuk.
7. A keveréket alaposan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kapott terméket tiszta és száraz üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük. Ezt a lekvárt ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Kiwivel

A kiwi különleges ízt ad a citrusfélékből készült lekvárnak.

Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 2 mandarin, narancs, citrom;
• mész;
• kiwi;
• egy zacskó „lekváros befőtt” (zselésítőszer);
• kristálycukor, amelynek tömege megegyezik a gyümölcsök tömegével együtt.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Öntse rájuk a „Lekváros befőtt” csomag tartalmát.
3. A kapott terméket forrásig melegítjük.
4. Most hozzá kell adni a cukrot, és újra fel kell forralni.

Most a lekvár készen áll, és pasztőrözött üvegekbe kell önteni. Fel kell tekerni, és fejjel lefelé takaróba csomagolva tartani, amíg teljesen ki nem hűl.

Lassú tűzhelyben

Multicooker használatakor a termék finomabb ízű lesz.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• négy narancs;
• fél citrom;
• fél pohár (100 ml) víz;
• 100 g cukor.

Az előkészítés menete a következő:

1. Ki kell vonni a pépet a narancsból. Ehhez megmossák, felvágják és egy előkészített edénybe eltávolítják.
2. Ezzel egyidejűleg eltávolítják a magokat és a fehér ereket.
3. A citrom levét kicsavarjuk.
4. A kapott hozzávalókat a multicooker tálba helyezzük.
5. Gőzölési módban öt percig forralva dolgozzuk fel.
6. Várjon két órát, majd ismételje meg az eljárást.Ezután várjon ismét 2 órát, és hajtsa végre ezt a műveletet még egyszer.
7. A kapott terméket keverővel kell összetörni.
8. Ezután a terméket lassú tűzhelybe helyezzük, felforraljuk és 5 percig feldolgozzuk.

Ezzel befejeződik a lekvár elkészítése.

Hogyan tároljuk a kész terméket?

A lekvár hosszú távú tárolásának biztosítása érdekében a következő feltételeket kell biztosítani számára:

1. Átlagos levegő páratartalom.
2. A napfény hiánya.
3. Állandó hőmérséklet jelenléte.

Ha a lekvárt magánházban tárolják, akkor pince vagy pince alkalmas erre. A terméket éjjeliszekrényben vagy szekrényben is tárolhatja.

Városi lakásban előnyösebb hűtőszekrényt használni.

Javasoljuk, hogy a tárolási idő ne haladja meg a három hónapot.