Egyszerű receptek mandarin lekvár készítéséhez télre

A mandarin lekvár különféle összetevők hozzáadásával nem lesz túl édes, és kellemes lelet az asztalra.

A mandarin lekvár készítésének jellemzői

A mandarin lekvár a legjobb, ha apró és kemény gyümölcsökből készül. Ezek főznek a legjobban, és több ízt adnak.A bőr eltávolítása nem szükséges.

Ha viszkózus konzisztenciát kell elérnie, akkor felváltva kell forralnia és hűteni, amíg el nem éri a kívánt eredményt. Normál vastagságú lekvárhoz elegendő kétszer felforralni.

A fő összetevő elkészítése

Mivel a gyümölcsöket nem lehet lehúzni, a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni. Javasoljuk, hogy kemény szivacsot vagy nem túl kemény ecsetet használjon.

A citrusfélék héja rengeteg vitamint, mikroelemet és illóolajat tartalmaz, így nyugodtan használhatod lekvárban. Először azonban ügyelnie kell a gyümölcs tisztaságára.

Lekvár receptek

Klasszikus mandarin lekvár recept:

1. Vágja két felé a mandarint, és öntsön forrásban lévő vizet az edényekbe.
2. 20 percig állni hagyjuk. Ez az eljárás eltávolítja a keserűséget és lágyítja a héjat.
3. Vegye ki a vízből egy külön edénybe, és hagyja állni legalább 6 órán keresztül.
4. Készítsünk cukorszirupot. Forraljon fel egy pohár vizet és 500 g kristálycukrot, adjon hozzá további 500 g cukrot, és melegítse 8 percig.
5. A mandarint szirupba mártjuk. Hagyja 3 órán át.
6. Oldjunk fel további 500 g cukrot egy csészében, és adjuk hozzá a keverékhez.
7. Keverjük össze és főzzük újra forrásig.
8. Forralás után melegítse a keveréket további 25 percig.
9. A lekvárt 3 órán át hűlni hagyjuk. Ezután a végső főzés körülbelül 30 perc.

Mandarin lekvár szeletek konyakkal

Ha a szokásos ízt szokatlan összetevőkkel szeretné hígítani, elkészítheti ezt a lehetőséget:

1. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá 500 g cukrot, keverjük össze és főzzük 15 percig.
3. Amikor megjelenik a lé, öntsön 50 ml konyakot, és melegítse a keveréket alacsony lángon 30 percig.

Mandarin lekvár naranccsal és gyömbérrel

Hozzávalók:

• Mandarin - 500 g.
• Nagy narancs.
• 2 teáskanál őrölt gyömbér.
• Cukor - 250 g.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítson el egy kis héját, amelyet ezután forrásban lévő vízbe kell áztatni. Kellemes keserűséget ad majd a lekvárnak.
2. A citrusféléket meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és csészealjra tesszük.
3. Adjon hozzá egy kis citromhéjat és kristálycukrot ugyanabba a tartályba. Hagyja állni fél órát.
4. Helyezze a lekvárt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
5. Adjunk hozzá gyömbért és keverjük össze. 50 percig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a keveréket.
7. Forraljuk fel újra a lekvárt, és osszuk el üvegedényekbe. Helyezze őket fedővel lefelé egy kemény felületre, majd tegye el tárolásra.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Szükséged lesz:

• Mandarin - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Vanília - 1 teáskanál.
• Cukor - 3,5 csésze.
• Víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott citromot és a mandarint szeletekre vágjuk.
2. Tedd egy tálba és adj hozzá vizet. Hagyja 1 napig főzni szobahőmérsékleten.
3. Ezután tegye át a multicooker tálba, és állítsa be a „Leves” vagy „Pörkölt” üzemmódot 20 percre.
4. Öntse a tartalmát egy steril edénybe.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

A kiwi íze üdítő jegyet kölcsönöz a finomságnak.

• Citrom - 1 db.
• Kiwi - 5 db.
• Mandarin - 500 g.
• Cukor - 800 g.
• Víz - 2 pohár.

Lépésről lépésre recept:

1. A citrusféléket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A szükséges mennyiségű víz és cukor felforralásával készítsük el a szirupot.
3. Helyezze a citrushéjat a szirupba, amikor 2 percig forrni kezd.
4. Főzzük a mandarint további 2 perc forralás után.
5. Egy éjszakán át szobahőmérsékleten hűtjük.
6. Ismételje meg a forralási és hűtési eljárást.
7. A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Facsarj le citromból.
8. Forraljuk fel újra a lekvárt, adjuk hozzá a kivit és a citromlevet, és várjuk meg, amíg újra felforr.
9. 3 percig melegítjük, szükség esetén megkeverve.
10. Tegye át a forró csemegét üvegedényekbe, és hűtse le meleg takaró alatt.

Almából és mandarinból készült lekvár receptje szeletekben

Az éretlen és kemény alma megfelelő ehhez a recepthez:

• Alma - 1 kg.
• Mandarin - 500 g.
• Cukor - 1 kg.
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Víz - 5 pohár.

Eljárás:

1. Távolítsa el a mandarin héját és magját. Szeletekre szedjük.
2. Készítsünk cukorszirupot.
3. Tegyük bele a mandarinszeleteket, és melegítsük 15 percig.
4. Hagyja állni egy órát.
5. Most el kell készítenie az almát. Hámozza le őket a bőrről, a magokról és a magról. Ezután a gyümölcsöt vékony, kis szeletekre vágjuk.
6. Öntsünk 2 csésze vizet egy másik serpenyőbe, tegyük oda az almát, és főzzük 1/3 hőfokon a tűzhelyről 5 percig.
7. Távolítsa el a gyümölcsöt és tartsa hideg vízben körülbelül 10 percig.Az előző főzésből származó víz hasznos lesz a szirup elkészítéséhez.
8. Öntsük a cukrot az „almás” serpenyőbe, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
9. Adjuk hozzá az almaszeleteket és forraljuk fel. Ezután további 10 percig melegítjük.
10. A mandarint is főzzük közepes lángon. Ezután hagyjuk állni egy órát.
11. Az almát is hagyjuk hűlni körülbelül egy órát.
12. Utoljára lassú tűzön 15 percig pároljuk a mandarint, hozzáadjuk az almát és még fél órán át melegítjük.
13. A végső összetevő a fahéj. Adjuk hozzá és főzzük 5 percig.
14. Tegyük üvegekbe, és zárjuk le speciális géppel.

Mandarin lekvár Julia Vysotskaya-tól

Az összetevők készlete és mennyisége megegyezik a klasszikus receptben szereplővel:

1. A legérettebb mandarinokat sérülés nélkül gyűjtsük össze, mossuk meg és töröljük szárazra. Minden gyümölcsöt különböző helyeken kell átszúrni. Használjon fogpiszkálót vagy villát.
2. Helyezze a gyümölcsöt vízbe, és főzze 10 percig.alacsony lángon.
3. Egy másik serpenyőben szirupot főzünk a cukorból. Amikor észrevehető, hogy besűrűsödött, beleöntjük a gyümölcsöt, és 10 percig melegítjük.
4. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 2 órán át.
5. Ismételje meg a 3-4. lépéseket annyiszor, amíg el nem éri a kívánt borostyán állagot és színt.

Tárolási funkciók

A lekvárt sötét, száraz helyen javasolt tárolni. A felbontott üvegeket azonnal hűtőbe kell tenni. Általában a mandarin lekvár két évig megőrzi táplálkozási és előnyös tulajdonságait.