Ha féltenyésztett lekvárt készít a recept szerint télre szeletekre, akkor nagyon ízletes és aromás lesz. A lekvár számos hasznos makro-mikroelemet és vitamint tartalmaz, ami nagyon jótékony hatással van a szervezet általános egészségi állapotára. A lekvárevés segít az immunrendszer jó állapotának megőrzésében és sok megfázás elkerülésében, az előnyök mellett egyszerűen finom. A lekvár jó csemege lehet teának, vagy más ételek készítésének hozzávalója lehet.
A félig termesztett almából a téli lekvár készítésének jellemzői
Fontos megérteni, hogy az ismételt forralás lehetővé teszi, hogy az almaszeletek megtartsák eredeti alakjukat, és megakadályozzák a cukor karamellizálódását.
Ha egyszer megfőzi, nem vonzó, sötét színű zagy lesz az eredmény. Ugyanakkor, ha a receptben jelzett módon főzzük, átlátszó, aromás almalekvárt kapunk.
Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár extra ízű legyen, használhatjuk a narancshéjat, vágjunk egy csíkot (ezt megtehetjük zöldséghámozóval), és főzés közben adhatjuk hozzá. Ezután a héját el kell távolítani a serpenyőből.
Szükséges összetevők
A recept szerint a féltermésből télire vágott lekvár elkészítéséhez mindössze két összetevő szükséges: alma és cukor.
Az összetevők kiválasztásának sajátosságai
Fontos, hogy az almát sérülés vagy rothadás jelei nélkül használjuk. Javasoljuk, hogy a pép szilárd és ne laza legyen.
A konténerek elkészítésének szabályai
Az elkészített lekvárt előre sterilizált üvegekbe helyezzük. Ezt többféleképpen is megteheti. A legnépszerűbb a gőzsterilizálás. Ezt megtehetjük üvegek és fedők felforralásával is.
Főzési folyamat
Ahhoz, hogy télen lekvárt készítsen féltenyésztett szeletekből, cukrot és almát kell készítenie. Mennyiségüket az alapján határozzák meg, hogy mennyi terméket terveznek elkészíteni. Ugyanannyi cukrot kell bevinnie, mint amennyi almát használ. Figyelembe kell venni, hogy a mérlegeléskor a gyümölcsöket már a főzéshez elő kell készíteni: meg kell mosni, ki kell szedni a magházat és félbe kell vágni.
A félkultúrából készült lekvár készítése télre a következő:
- Először a gyümölcsöt kell előkészíteni: megmosni, szárazra törölni, szeletekre vágni, kimagozni. Ennek ellenére néha jobb lesz. Ha hámozott. Ez olyan esetekben javasolt, amikor a héj kemény és vastag. Ellenkező esetben elhagyhatja.
- Vegyünk egy megfelelő méretű tálat, és egy rétegben tegyük bele a féltermésszeleteket, és bőven szórjuk meg cukorral. Ezután ki kell fektetni egy másik réteg almát, és újra meg kell szórni cukorral. Ha szükséges, készítsen egy vagy több réteget.
- A tálat fedővel kell lefedni. Ezt törölközővel is megteheti.
- Megvárják, amíg a féltenyésztett növény levet ereszt. Ez általában 12-24 órát vesz igénybe. Ennek eredményeként látni fogja, hogy sok folyadék jelent meg, és a cukor teljesen feloldódott.
- Most egy mély serpenyőt kell használnia. Ebbe helyezzük az almaszeleteket és felöntjük a kapott folyadékkal. Ezután tedd közepes lángra, és várd meg, amíg felforr.
- Öt percig kell főzni. Ezután kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a serpenyő teljesen kihűl.
- Most újra fel kell tennie az ételt a tűzre, fel kell forralnia és tíz percig főznie kell. Ezután kapcsolja ki a hőt, és várja meg, amíg a tartalom szobahőmérsékletűre hűl.
- A lekvárt még egyszer fel kell forralnia. Most 5-30 percig főzhető. Az eljárás időtartamát a kívánt szín határozza meg. Minél hosszabb a forrási idő, annál sötétebb lesz a lekvár.
A főzési folyamat befejezése után a terméket üvegekbe öntjük és fedővel lezárjuk.
Hogy a lekvár kihűljön, megfordítjuk és takaróba tekerjük.Ezután a lekvárt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni télre.
Hogyan és mennyi ideig tárolható egy ilyen lekvár?
A téli befőttes üvegeket sötét és hűvös helyen kell tárolni. Egy évig vagy tovább megőrzik jótékony tulajdonságaikat.
