Az egész körtéből készült lekvár igazi csemege. Ízében kissé gyengébb a málnánál. Kellemes méz aromájú, gyönyörű borostyán színe és étvágygerjesztő viszkozitása van. Minden háziasszony maga is elkészítheti a télre. Aztán a hosszú téli estéken teázás közben élvezd az ízét, készíts vele finom desszerteket, péksüteményeket, és tálald fagylalttal igazi csemegeként.
A teljes körte lekvár készítésének titkai télire
A körte lekvárt hagyományosan úgy készítik el, hogy először szeletekre vágják. De egészben elkészítve megkaphatjuk a körte lekvár kitűnő megjelenését és ízét. Ahhoz, hogy igazán szép legyen, meg kell ismerkednie az elkészítésének néhány titkával.
A körte lekvár kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a kemény fajtákat. Sőt, mind a termesztett, mind a vadon termő fajták ideálisak.
A kis vadkörtéből készült lekvár aromásabb, egyedi mézes ízű.
Ahhoz, hogy meglepje a vendégeket takarékosságával, egész gyümölcsöt vehet farokkal. Tökéletesek az ünnepi asztalnál való tálaláshoz, és amolyan „cseresznyeként” szolgálhatnak egy születésnapi vagy újévi tortához.
Az éretlen körtéből finom lekvár készül. Az elkészítésének receptjét érdemes figyelembe venni annak, akinek a kertjében körte terem. Néha rossz idő miatt vagy más okból a zöld körte elkezd leesni a fáról. Ezek azok, amelyek alkalmasak a téli finomságok elkészítésére.
Recept Hozzávalók
A körte lekvár elkészítéséhez nincs szükség különleges alapanyagokra. Általában ezek cukor, víz és egész gyümölcsök. Ha változatosabbá szeretné tenni az ízt, tehet bele egy kis citromot vagy narancsot. Egyes háziasszonyok fahéjat, banánt vagy ananászt adnak hozzá.
A folyamat helyes megközelítéséhez tudnia kell, hogyan kell egész körtéből lekvárt készíteni, és hogyan kell elkészíteni a gyümölcsöket a lekvárhoz.
A termékválasztás jellemzői
Ha van lehetősége saját kertjében gyümölcsöt szedni, akkor ezt egy meleg és napsütéses napon ajánlott megtenni. Az ilyen gyümölcsök nagylelkűen adják aromájukat az ételnek.
Ugyanolyan érettségű egész gyümölcsből kell lekvárt készíteni.Így a lekvárban lévő gyümölcs ugyanolyan puha lesz. Ez a szabály a kis körtékre is vonatkozik.
Hogyan készítsük elő a tartályt?
A lekvárfőzésre szolgáló edényt megfelelően elő kell készíteni. Ehhez szabványos konyhai eszközöket kell felszerelnie:
- edény;
- bankok;
- borítók.
A sterilizálás megkezdése előtt a tartályt alaposan ki kell mosni szódaoldattal, és folyó víz alatt le kell öblíteni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket gőz fölött. Ez egy régi, de megbízható módszer, amelyet nagyanyáink használtak. A modern háziasszonyok előnyben részesítik a mikrohullámú sütőt, sütőt és sütőt.
Hogyan készítsünk körte lekvárt?
Egész körtéből készült körte lekvár receptjét ajánljuk, ahol a gyümölcs inkább karamellára hasonlít.
Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 pohár.
Előrehalad:
- Válassza ki az azonos érettségű gyümölcsöket, és mossa le hideg vízben.
- Készítsünk szirupot. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 0,5 kg cukrot, és forralja fel közepes lángon, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, amíg hab nem jelenik meg.
- A megmosott körtéket fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
- Az elkészített gyümölcsöket a szirupba mártjuk, és a gyümölcs méretétől függően 10-15 percig főzzük.
- Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
- Tegyük ismét a tűzhelyre, és adjunk hozzá még 0,5 kg cukrot a sziruphoz. Főzzük további 20-25 percig.
- Harmadszorra tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük 1 órán át.
- Azonnal öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
Tárolási feltételek
A körte lekvárt hűvös helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő - 1 év.
