Minden korosztály édesszája szereti a lekvárt. A klasszikus lehetőségek már nem annyira relevánsak. A háziasszonyok megpróbálnak valami újat és szokatlant kipróbálni. Az egyik friss ötlet a banán-almalekvár volt. Az egzotikum eredetisége ellenére a finomság nem rosszabb a hagyományos recepteknél, és vonzó megjelenése alkalmas egy ünnepi asztal díszítésére.
Alma és banán lekvár készítésének jellemzői télre
A lekvárkészítésnek az almafajták sokfélesége miatt van néhány sajátossága. A kiválasztott gyümölcs opciótól függően a felhasznált cukor mennyisége szabályozva van. Ezenkívül bizonyos ízvariációk eléréséhez mindkét összetevő minősége fontos.
Tartályok és fő összetevők előkészítése
A lekvár készítéséhez ajánlatos előnyben részesíteni a savanyú és édes-savanyú fajtákat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a banán édes, és ha hozzáadják a cukrot, az étel sárgássá válik. Ha a banán nem édes, több cukorra lesz szüksége. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük az érett, könnyen ráncos gyümölcsöket.
Mielőtt a lekvárt az edénybe helyezné, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. Előkezelésként alkalmas a sterilizálás.
Ehhez vízfürdő hatást keltenek, és az üvegeket fejjel lefelé forralják. A tartósításhoz használt fedőket is meg kell párolni. Így adottak a feltételek a finomságok hosszú távú tárolására.
Hogyan készítsünk otthon alma- és banánlekvárt?
Ne korlátozza magát az alma és a banán szokásos kombinációjára. Az ízeket változatossá teheti gyümölcsök, például kivi, citrom, narancs hozzáadásával.
Egyszerű recept
A lekvár 3 lépésben történő elkészítésének legsikeresebb módját tekintjük. A műveletek sorrendje a következő:
- Az almát megmossuk és kockákra vágjuk.
- Ezután a gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. Ezután a tartályt a tűzre helyezzük, és a folyadékot felforraljuk. A főzés addig folytatódik, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
- Ebben az időben a banánt felvágják és az almához küldik.
- A gyümölcskeverékhez cukrot adunk, majd néhány percig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- A főtt gyümölcsöket turmixgépben pépes állapotúra törjük.
- Főzzük a banán-almapürét 20 percig alacsony lángon.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ezután a lekvárt a kamrába rakjuk tárolásra.
Opció citrommal
Az almából, banánból és citromból készült lekvárhoz készítse elő a hozzávalókat: mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk nagy szeletekre. A kapott darabokat le kell fedni cukorral, és állni kell hagyni, amíg a lé meg nem jelenik. Ez több órát is igénybe vehet.
Fontos! A citrom nem csak fő összetevőként használható, hanem a pürékhez hozzáadott lé formájában is.
Az elkészített keveréket alacsony hőre helyezzük. A keveréket lassú tűzön, folyamatos keverés mellett fél órán át főzzük. Ez azért fontos, hogy a lekvár ne égjen meg. A kész folyadékot literes üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Fahéjjal és vaníliával
Azok számára, akik szeretik a rengeteg fűszert, egy fahéjas és vaníliás lekvár receptje megfelelő. Ennek az ételnek finom édeskés íze van. Az ilyen tartósítás főzési folyamata a következő:
- Az almát megmossuk, felaprítjuk és 5 percig főzzük.
- A banánt citromlével megnedvesítjük, nehogy elsötétüljön. Ezután pürésítésig gyúrjuk.
- A banánpürét almával kombináljuk, és alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik.
Fontos! A készenlétet egy csepp folyadékkal határozhatja meg: ha nem terül el, ideje üvegekbe tenni.
A főzés végén adjunk hozzá fahéjat és vanillint a lekvárhoz. A kész pürét tartályokba helyezzük és kulccsal lezárjuk.
Kiwivel
Az alma-banán lekvár kivivel három lépésben készül.Az elkészített gyümölcsöket lefedjük cukorral, összekeverjük és felöntjük vízzel. A tűzre helyezzük, és 5 percig forraljuk forrásban. Ezt követően a munkadarabot 3 órán át állni kell. Ezután újra felforraljuk és újra hagyjuk.
A nap folyamán háromszor kell forralni a lekvárt. Ezzel a főzési módszerrel gyönyörű, áttetsző pürét kapunk.
Az utolsó főzés során citromlevet adunk a keverékhez. Ezután a kész lekvárt üvegekbe helyezzük és lezárjuk. Ezután elteszik őket tárolásra a kiválasztott helyiségben.
Hogyan tároljuk a finomságokat?
A lekvárt szobahőmérsékleten tárolják. Ha túl meleg van otthon, a finomságokat átteheti a hűtőbe vagy a pincébe. A befőtteket azonban ne helyezze túl nedves helyiségbe, hogy elkerülje a fedők károsodását. Idővel a fedők romlanak, és a lekvár is.
A kész konzerv az év bármely szakában, akár több évig is fogyasztható.
