6 legjobb recept alma- és citromlekvár készítéséhez télire

Az almalekvár az egyik legnépszerűbb lehetőség a citromtekercsekhez. A hőkezelés során az alma gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és citrommal kombinálva nagyon szokatlan ízű. Ráadásul a borostyán almalekvárt nagyon egyszerű elkészíteni, a hozzávalók minden háziasszony hűtőjében megtalálhatók. Számos finomságreceptet mutatunk be.

Alma- és citromlekvár készítésének titkai télire

Annak érdekében, hogy a gyümölcsmassza ne veszítse el előnyös tulajdonságait és hosszú ideig tárolható legyen, a következő tényezőket kell figyelembe venni:

1. Az almamasszát nem lehet zománcozott edényekben főzni, mert leragad és megég.
2. Főzés közben távolítsa el a habot, különben a desszert megerjed.
3. A szeletek sérülésének elkerülése érdekében fakanállal keverje össze a keveréket. Alternatív megoldásként kanál használata helyett körkörös mozdulatokkal rázza meg a serpenyőt.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az alapanyagokat?

Gyümölcstekercsek elkészítéséhez csak érett almát válasszunk. A túlérett vagy éretlen gyümölcsöket lekvárnak kell hagyni.

Először az összes gyümölcsöt megmossuk. A citromból eltávolítjuk a magokat, hogy a lekvár ne legyen keserű. Ezután szeletekre vágjuk. A sérült területeket eltávolítjuk az almáról, és 2 részre vágjuk, majd a magot eltávolítjuk, és szintén szeletekre vágjuk.

Ételek elkészítése a folyamat megkezdéséhez

Az 5 évesnél nem régebbi tégelyek alkalmasak az almalé tartósítására. A gyártási év a doboz alján található. Ezt követően az összes tartályt, valamint a fedelet sterilizálni kell. Számos lehetőség létezik, de a legnépszerűbbek a következők:

1. A mikrohullámú sütőben.

Ehhez az opcióhoz mossa ki a tartályokat és a fedeleket szódával, majd töltse fel vízzel legfeljebb 2 cm-es szintig alulról. Ezután kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre maximális teljesítményen.

2. A sütőben.

Az üvegeket és a fedeleket szódával kimossuk és alaposan áttöröljük. Az egész edényt nyakkal lefelé a sütőbe tesszük 15-25 percre.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt citrommal?

A finom almalekvár elkészítése nagyon egyszerű, hiszen nem igényel nagy mennyiségű hozzávalót, és nem vesz igénybe sok időt.

Klasszikus recept

Egy finom desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• citrom - 2 db;
• granulált cukor - 1 kg;
• alma - 2 kg.

Öntsünk cukrot egy serpenyőbe, öntsünk rá meleg vizet, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt követően az almát egy serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök átlátszóvá nem válnak. Ezután tegye a citromszeleteket az almás keverékbe, és főzze 5 percig.

Elkészítés után a desszertet azonnal üvegekbe töltjük.

Gyors recept lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben történő lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor - 1 kg.

A gyümölcsök elkészítése után a gyümölcsöket multicookerbe helyezzük úgy, hogy a teljes térfogat körülbelül egyharmadát foglalják el. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és cukrot. Ezután tegye a citromot a lassú tűzhelybe, és állítsa 25 percre „Pörkölt” módba.

Narancs és fahéjjal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• ½ citrom;
• ½ narancs;
• cukor - 500 g;
• fahéj - 2 teáskanál.

A gyümölcsök elkészítése után össze kell őket keverni és cukrot kell hozzáadni. A lekvárt 45 percig alacsony lángon kell főzni. Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá fahéjat.

bolgár lekvár

A bolgár lekvár lekvár szerkezetű, elkészítéséhez a következőket kell használni:

• alma - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• homok - 1 kg;
• citromsav - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 10 g.

Adjunk hozzá cukrot egy vízzel teli fazékba, és főzzük közepes lángon 10 percig. Ezután tegye az összes gyümölcsszeletet a forrásban lévő szirupba, és időnként keverje meg.Az almás masszát 45 percig főzzük, majd hozzáadjuk a citromsavat és a vaníliás cukrot.

Gyömbérrel

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• gyömbér gyökér - 6 cm;
• citrom - 2 db;
• víz.

A cukrot vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá almát citromlével és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután a reszelt gyömbért és a maradék citromot beleöntjük a lekvárba. Időnként keverjük meg, távolítsuk el a habot és főzzük 30 percig.

Tiszta almalekvárt szeletekre vágva

Elkészítés után az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezzük, ahol a lekvárt megfőzzük, lefedjük cukorral és 1 éjszakán át állni hagyjuk. Reggel a borostyán lekvárt tegyük a tűzre és forraljuk fel, majd főzzük 8 percig.

Kezelje a tárolást

Az almalekvárt 10-15 plusz fokos hőmérsékleten kell tárolni. Ezenkívül a közvetlen napfény nem hatolhat be a varratokkal ellátott helyiségbe. A legjobb tárolási hely egy pince lehet, amelyet semmilyen körülmények között nem áraszt el a víz.

Az almapépet tartalmazó üvegeket nem szabad kitenni hőmérséklet-változásoknak, és nem szabad hidegen tárolni. Ha a feltételek teljesülnek, a termék 3 évig jó lesz, de ne feledje, hogy a varratok íze minden évben változik. Emiatt csak 1 évig ajánlatos tárolni.