Ma már sok recept létezik a fahéjas almalekvárhoz. Mindegyik különbözik bizonyos jellemzőkben. Az ízletes és egészséges elkészítéshez ajánlott a megfelelő recept kiválasztása és a termék elkészítésére vonatkozó utasítások szigorú betartása. Fontos, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk. A termékek tárolási szabályainak betartása is nagyon fontos.
A fahéjas almalekvár elkészítésének jellemzői
Ahhoz, hogy finom, tiszta állagú almalekvárt készítsünk, általában több fokozatú melegítésre és hűtésre van szükség. Az átlátszatlan lekvár vagy lekvár hosszú párolgási folyamatot igényel.
A hőkezelés időtartama befolyásolja a lezárási módot és a tárolás körülményeit. A fél órás hőhatás eredményeként kapott terméket kulcs segítségével fel kell tekerni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a lekvár sokáig forrt, letakarható közönséges nylon fedővel és szobahőmérsékleten tartható.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Az alma főzéshez történő kiválasztásakor figyelembe kell venni a kívánt eredményt. Ha a lekvárt lassú tűzhelyben szeretné elkészíteni, és homogén állagot szeretne elérni, akkor az érett gyümölcsök megfelelőek. Bármilyen fajtájúak lehetnek, és kisebb sérüléseik vannak.
Érettnek kell lenniük, de nem túléretteknek. Az ilyen típusú elkészítéshez az Antonovka, Melba és Gala fajták gyümölcsei alkalmasak.
A desszert elkészítéséhez szükséges összetevők elkészítéséhez tegye a következőket:
- alaposan mossa meg a gyümölcsöt;
- távolítsa el a magokat;
- vágja le a pépet - alakját és méretét általában feltüntetik a receptben.
Téli főzési receptek
Számos recept létezik a fahéjas almalekvár készítésére. Ez a termék ízletes és aromás lesz.
Egyszerű recept
A tiszta lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2 kilogramm alma;
- 2 kilogramm cukor.
Az almát ajánlott megmosni, szárítani és 4 részre vágni.Távolítsa el a közepét, majd vágja újra az egyes részeket további 3-4 darabra. Helyezze az almát egy megfelelő edénybe, fedje le cukorral, és várja meg, amíg kiengedi a levét. Fedje le a tartályt tiszta ruhával, és hagyja 10-19 órán át. Öntsük a szirupot a keverékre, és főzzük 3-6 percig. Levesszük a tűzhelyről, lefedjük és kihűtjük. Ezen időszak letelte után ismét főzzük a keveréket 9-10 percig, majd ismét hűtsük le. Ismételje meg az eljárást, óvatosan keverve a masszát. Végül a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Gyors út
A borostyán lekvár szeletekben való elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 3 kilogramm alma;
- 2 csésze cukor.
Először a gyümölcsöt vágjuk szeletekre, és szórjuk meg kristálycukorral. Hagyja 2 napig hűvös helyen, alkalmanként megkeverve. Ezután tedd a keveréket a tűzhelyre, forrald fel és főzd 7-10 percig alacsony lángon. A kész desszertet forrón öntsük üvegekbe, és fedjük le.
Citrom és dió hozzáadásával
A lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 2 kilogramm alma;
- 1 kilogramm héjas dió;
- 1 kilogramm cukor;
- 20 gramm őrölt fahéj;
- 2 evőkanál citromhéj.
Kezdésként ajánlatos az almát megmosni, szeletekre vágni és a közepét eltávolítani. Ezután tegyük az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növelje a hőt, és hagyja 2 percig főni a lekvárt. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le papírral és hagyjuk egy éjszakán át.
Másnap távolítsa el a pergament, és tegye a serpenyőt ismét a tűzhelyre. Negyed órán keresztül sűrűre főzzük. Adjunk hozzá diót és fahéjat a kész desszerthez, és főzzük 2 percig. Tegyük üvegekbe, és szorosan zárjuk le.
Szegfűszeggel
A finom almalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kilogramm hámozott alma;
- 1 kilogramm cukor;
- 250 ml víz;
- 3 kis kanál fahéj;
- 4 db szegfűszeg.
Az almát meg kell mosni és vágni. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, és az almára öntjük. Helyezzük a keveréket a tűzhelyre, és főzzük 1 percig. A lekvárt 5-10 órán keresztül hűlni hagyjuk. Főzze meg a desszertet másodszor is. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá fahéjat és szegfűszeget. Főzzük még 1 percig. Keverje össze a készítményt a tartály rázásával. Hagyjuk hűlni több órán keresztül.
Harmadik alkalommal főzzük a keveréket 10-15 percig. Amikor az alma átlátszóvá válik, tegye a keveréket sterilizált üvegekbe, és tegye sötét helyre.
Gyömbérrel
Ennek a hasznos terméknek az elkészítéséhez a következőket kell használnia:
- 1 kilogramm alma;
- 1 kilogramm cukor;
- egy darab gyömbér;
- 1 citrom;
- 2-3 szegfűszeg;
- 1 fahéjrúd;
- szerecsendió;
- kurkuma;
- sáfrány;
- menta;
- 350 ml víz.
A gyümölcsöket meg kell hámozni és vágni. Külön forraljuk fel a cukorszirupot. Keverjük össze a gyümölcsöket a fűszerekkel, adjunk hozzá szirupot és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. A forró desszertet sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Banánnal
Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:
- 800 gramm alma;
- 3 banán;
- 2 csipet fahéj;
- 400 gramm cukor.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A banánt pépesre törjük. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja 1 órán át. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett 1 órán át főzzük. Teljesen kihűtjük, üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
Tárolási szabályok és időtartamok
Javasoljuk, hogy a lekvárt sötét helyen tárolja - szekrényben vagy pincében. A hermetikusan lezárt desszert 1 évig fogyasztható. A magas páratartalom hatásának elkerülése érdekében a desszertet tartalmazó edényt vékony olajréteggel kell megkenni a tetején.
A munkadarab cukrosodásának elkerülése érdekében ajánlott állandó hőmérsékletet tartani a helyiségben.
Az almalekvár fahéj hozzáadásával nagyon ízletes és aromás. Ahhoz, hogy jó minőségű és egészséges terméket kapjunk, fontos, hogy szigorúan tartsuk be az elkészítésére vonatkozó szabályokat.
