8 finom recept kimagozott meggylekvárhoz Öt perc a télre

Sok háziasszony inkább kimagozott cseresznye lekvárt készít, amelyet „Pyatiminutka”-nak hívnak. Végül is ez nemcsak időt takarít meg, hanem lehetővé teszi a bogyók összes hasznos anyagának megőrzését is. Az eredmény egy illatos, ízletes, édes csemege. A magvak nélküli gyümölcsöket teljesen átitatják cukorszirupban. Könnyebb megenni őket, a fogakat nem károsítják a csontok.

Az „Ötperces” cseresznyelekvár télire történő elkészítésének jellemzői

A tapasztalt szakácsok ismernek és gyakorlatba is ültetnek néhány trükköt, amelyek segítenek finom meggylekvár elkészítésében. Ezenkívül a munkadarab hosszú ideig nem romlik.

1. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gyümölcsök színváltozását, zománcozott edényekben vagy rozsdamentes acél edényekben főzik.
2. A bogyókat és a kristálycukrot egyenlő arányban veszik.
3. Amíg a termék a tűzön áll, folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le.
4. A tetején megjelenő habot teljesen eltávolítjuk.

A cseresznye lekvár elkészítése után a lezárt edényeket fejjel lefelé fordítjuk, vastag ruhával vagy takaróval lefedjük, és addig hagyjuk, amíg a termék teljesen kihűl.

Tartályok és összetevők előkészítése

Gondosan ügyelni kell a tartályok és az összetevők elkészítésére. A lekvár elkészítéséhez csak érett bogyókat és gyümölcsöket kell venni. Nem lehetnek zúzódások, sérülések vagy rothadás jelei. A gyümölcsöket folyó hideg víz alatt alaposan megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen.

Lekvárhoz jobb sötét bordó cseresznyét venni. Végül is minél sötétebbek, annál édesebbek és ízletesebbek. Minden gyümölcsről speciális szerszámmal el kell távolítani a gödröt.

Csak ebben az esetben a léveszteség minimális. A készterméket sterilizált edénybe, lehetőleg kis üvegedényekbe helyezzük.

Ezután forrásban lévő vízzel leöntött nejlon-, polietilén- vagy bádogfedéllel letakarják és tárolóhelyre teszik.

Legjobb receptek

A cseresznye lekvár elkészítésének számos lehetősége van. Bármely háziasszony elkészítheti ízlésének megfelelő desszertet.

Könnyű főzési mód

Itt van a legegyszerűbb módja egy édes étel elkészítésének - „5 perc”.

A bogyókat fehér cukorral bevonjuk, a masszát alaposan összekeverjük és 30-35 percig állni hagyjuk. Helyezze az edényeket a tűzre, forralja fel a terméket és főzze 5 percig. A tartályt levesszük a tűzhelyről. Fél óra elteltével az eljárást megismételjük. Egy óra múlva ismét forraljuk 5 percig.

Vastag változat zselatinnal

Ahhoz, hogy a finomság sűrű legyen, a gyümölcsöket zselatinnal kell főzni. Először egy kis serpenyőben vízbe áztatjuk, és a használati utasításban leírt ideig duzzadni hagyjuk. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, a folyadékot 1-2 percig forraljuk. A meggyet megszórjuk kristálycukorral, mindent összekeverünk, az edényeket tűzre rakjuk. A masszát 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a zselatint. Forraljuk újra.

Citromsavval

Ha tartósítószert ad a lekvárhoz, az eltarthatósága 2-3 hónappal megnő. A bogyókat fehér cukorral és citromsavval összekeverjük. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük 5 percig. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja fél órán át. Utána pedig üvegekbe kerül a meggylekvár.

Málnával

Nagyon finom finomság lesz belőle, ha több bogyót összeforralunk.

A cseresznyét és a málnát egyenlő arányban veszik. A kristálycukor pedig annyi, mint amennyi a bogyók súlya. Mindhárom összetevőt összekeverjük és 3,5 órán át állni hagyjuk. Forraljuk fel a keveréket, és tartsuk tűzön 5 percig. Ezután hagyja állni 3,5 órát. Az eljárást még kétszer megismételjük, de az állási időt 2,5 órára csökkentjük.

Fagyasztott cseresznyéből

A fagyasztott cseresznyéből nem rosszabbul készíthet lekvárt, mint a friss gyümölcsökből. Ráadásul a késztermék lágyabb. A bogyókat felengedjük, megszórjuk fehér cukorral, és 4,5 órán át állni hagyjuk. A keveréket összekeverjük, tűzre tesszük, felforraljuk, és 5 percig főzzük.

Ribizlivel

A cseresznyéhez tetszőleges színű ribizlit adhatunk 1:1 arányban. Az eredmény enyhén savanykás lekvár.A bogyókat különböző tartályokba helyezzük, granulált cukrot adunk hozzá, felforraljuk, és 3,5 órán át állni hagyjuk. Keverjük össze a meggyet és a ribizlit, adjunk hozzá 2-3 törött vaníliarudat. A keveréket forralás után 5 percig főzzük.

Mentával és fekete teával

A cseresznye lekvárhoz mentát és ömlesztett levelű fekete teát adhatunk. Az eredmény egy egyedi ízű és aromájú desszert.

A bogyókat fehér cukorral összekeverjük. Főzzön erős laza levelű teát bergamotttal. 15-20 perc múlva a gyümölcsökre öntjük, megmosott borsmentaleveleket adunk hozzá.

Helyezze a tartályt alacsony lángra, és forralás után főzzük további 5 percig. Kiveszik a mentát, és üvegekbe öntik a terméket.

Kijev stílusú lekvár

Ennek a lekvárnak az elkészítése időt és türelmet igényel a háziasszonytól. Először a meggy egy részét turmixgéppel pürésítjük, majd a levét sajtruhán keresztül kinyomjuk. A gyümölcslevet és a gyümölcsöket 1:10 arányban kell elkészíteni. Helyezzen egy pohár bogyót és kristálycukrot a főzőedénybe. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Adja hozzá újra ugyanazokat az összetevőket, és ismételje meg a főzési eljárást. Ez annyiszor történik, ahány pohár cseresznye.

Az utolsó töltet után a keveréket felforraljuk, és a hőt lekapcsoljuk. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja fél órán át. Ezután a kész lekvárt üvegekbe osztjuk.

Hogyan és mennyi ideig tárolható ez a lekvár?

A cseresznyedarabok tárolására a legjobb hely egy pince vagy hűtőszekrény (de nem fagyasztó). A tartályok 1,5 évig tárolhatók. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a termék fagyását. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket ne érje közvetlen napfény.

A cseresznye lekvár egy édes finomság, amelyet senki nem fog visszautasítani, nemtől és kortól függetlenül. Háztartása kényeztetéséhez egy nőnek magára kell vennie a magvak eltávolításának monoton feladatát.Az eredmény egy illatos és gyengéd desszert.

Milyen jó lesz forró teát inni finom ételek mellé a hideg télben, és emlékezni az elmúlt nyár legjobb pillanataira. Vagy süthetsz pitét meggylekvárral.