TOP 8 recept magos cseresznye lekvár készítéséhez télire

Különböző háziasszonyok kipróbálták ezt a finom magos cseresznye lekvár receptet. Mindenkinek sikerült, így be lehet vinni a szervizbe. Bármilyen fajta cseresznyéből főzheti. A Shpanka és a Malyshka júniusban érik. Júliusban Turgenevka és Shchedraya, augusztusban Rusinka és Zhuravka.

A magokkal ellátott cseresznye lekvár elkészítésének sajátosságai télre

A magvakkal készült lekvár különleges illatú és ízű. A desszert elkészítésének sajátosságai vannak. Több szakaszban kell főzni, hosszas forralás nélkül. A tapasztalt háziasszonyok számára az összes bogyó érintetlen marad és nem ráncos, mert betartják a következő technológiát:

• forraljuk fel a szirupot;
• távolítsa el a serpenyőt a tűzről;
• hagyja teljesen kihűlni;
• ismételje meg az eljárást a szükséges számú alkalommal.

Ezzel a megközelítéssel minden hasznos anyag megmarad.

A termékválasztás jellemzői

A kerti bogyókat jobb levélnyéllel szedni. Főzés előtt távolítsa el őket. Ekkor a cseresznye kevésbé romlik, és nem veszít levét. A desszert finomabb, ha a fajta nem savanyú, és az érett bogyók bőrszíne sötét.

A penészes és ráncos gyümölcsök nem alkalmasak a betakarításra. Elrontják a lekvár ízét és erjedést okoznak a tárolás során.

Tartályok előkészítése

Az üvegek falán mikrobák lehetnek, amelyek elrontják a termékeket. Megölésükhöz először mossa ki a tartályt szódabikarbónával, öblítse le a csap alatt, majd sterilizálja. A hőkezelést a főzés végén végezzük. A lekvárt forrón kell forró üvegekbe tölteni és azonnal feltekerni.

Hogyan készítsünk otthon gödrös cseresznye lekvárt

A lekvár megjelenése a főzéshez szükséges alapanyagok megfelelő előkészítésétől függ. A magozott cseresznyét nem blansírozzák, és a héját nem szúrják meg.. Az egész bogyók nem gyűrődnek meg főzés közben. A lekvár gyönyörű lett.

A legegyszerűbb recept

Élvezet illatos meggylekvárt főzni és enni. A főzési folyamat során az idő észrevétlenül telik. A bogyókat először levelekből és gallyakból választják ki, majd megmossák. A vizet lecsepegtetjük, és a meggyet szűrőedénybe tesszük.

Hozzávalók:

• cukor - 1,5 kg;
• víz - 250 ml;
• A magvakkal ellátott bogyók normája 1 kg.

A szirupot vastag aljú serpenyőben felforraljuk. Először öntsük fel az összes vizet, majd adjunk hozzá 1 kg cukrot. Kevergetve, lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az összes bogyót a kész szirupba öntjük. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, szirupba kell áztatni, így 6 órán át állni kell.

Kezdje el a lekvárfőzést:

• adjuk hozzá a maradék cukrot (0,5 kg) a serpenyőbe;
• keverjük;
• tedd alacsony lángra;
• felforral;
• 5 percig főzzük, folyamatosan lefejtjük a habot;
• távolítsa el a serpenyőt a tűzről;
• hagyja állni a cseresznye lekvárt 6 órán keresztül;
• tedd ismét alacsony lángra;
• felforral;
• főzzük 10 percig;
• sterilizált üvegekbe töltjük.

Fedjük le az üvegeket fedővel, várjuk meg, míg kihűlnek, és tegyük be a pincébe vagy a hűtőbe.

Öt perces lehetőség

Az édesszájúak szeretik a klasszikus ötperces snacket. Öt perc alatt kiürül a befőttes üveg – nagyon finom. Az elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége:

• cukor - 600 g;
• cseresznye - 1000 g.

Először is válogatja szét a bogyókat. Tisztítsa meg őket a gallyaktól és egyéb törmelékektől. Ezután öntsön rájuk néhány percig hideg vizet, és alaposan mossa le, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződéseket. Hagyja lefolyni a vizet. Ehhez a meggyet szitába helyezzük, vagy papírtörlőre szórjuk.

Vegyünk egy 2-2,5 literes, vastag aljú serpenyőt. Öntsünk bele bogyókat. Mérjünk ki 1 kg cukrot, és öntsük rá a meggyre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük félre 8 órára. Ez idő alatt a bogyók levet engednek. Főzni fognak benne.

Főzési folyamat:

• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra;
• Keverje meg a bogyókat egy kanállal, hogy a cukor ne égjen meg;
• rendszeresen távolítsa el a habot;
• abban a pillanatban, amikor a lé felforr, jegyezze fel az időt;
• 5 percig forraljuk, levesszük a serpenyőt a tűzről.

Sterilizálja az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A lekvárt azonnal felöntjük, amíg még forró.Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, és takarjuk le egy napra takaróval. A „bunda” alatt az édes készítmény eléri a kívánt állapotot.

Zselatinnal sűrűre

Gazdaságos recept kevesebb cukorral. Könnyen elkészíthető, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cseresznye - 1 kg;
• zselatin - 50 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 1 evőkanál.

A szirupot nem főzik. A bogyókat cukorral borítják. Feloldásához melegítse a serpenyőt alacsony lángon. A zselatint felöntjük vízzel. Meg kell dagadnia. Amint felforr a lekvár, keverés közben adjuk hozzá a sziruphoz. A tűz minimálisra csökken. Amikor a zselatin feloldódott, a lekvárt üvegekbe töltjük.

Mentával

Finom lekvár, a mentás cukorkákra emlékeztet. Az elkészítése nem bonyolultabb a szokásosnál, szüksége lesz:

• cukor - 0,5 kg;
• cseresznye magokkal - 2 kg;
• friss menta - 2 ág.

Fedjük le a bogyókat cukorral. Fél óra múlva kevergetve forrásig melegítjük, hozzáadjuk a mentát, 10 percig főzzük. Hagyja 3 órán át. Forraljuk fel, főzzük 10 percig. Üvegekbe töltjük.

Egressel és cseresznyelevéllel

A háziasszonyok akkor használják ezt a receptet, amikor nincs idejük. Az egres lekvárt 3 adagban főzik. Az előkészítéshez vegye be:

• bogyók - 2 kg;
• víz - 300 ml;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• cseresznye levelek - 10 db.

Az elkészített bogyókat villával megszurkáljuk, és 4 órára hideg vízbe merítjük. Szirupot forralunk. A cukrok a súly ¾-ét teszik ki. Adjunk hozzá bogyókat és citromsavat. Készre főzzük. Sav szükséges a szín megőrzéséhez.

Csokoládéval

A csokoládéval készült cseresznye lekvár kiválóan helyettesíti az édességeket. Konyak van benne, de ha jól főzzük, akkor elpárolog. Összetett:

• bogyók - 1 kg;
• reszelt csokoládé (sötét) - 1 tábla súlya 80-90 g;
• cukor - 500 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• konyak - 2 evőkanál. l.;
• sűrítő (zselatin, pektin, agar-agar) - 40 g.

A zselatint felöntjük vízzel, hogy megduzzadjon.Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és melegítse, amíg a lé meg nem jelenik. Keverjük össze. Beleöntjük a zselatint és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, főzzük 4 percig. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, felforraljuk, üvegekbe töltjük.

Multicooker recept

Ez a recept tetszeni fog a cukorbetegeknek. Cukor nélkül kell elkészíteni. A multicooker gőzszelepét el kell távolítani, hogy a forró massza ne távozzon. Öntsön ¼ térfogat bogyót a tálba. Válassza ki a „pörkölt” („leves”) módot. Főzési idő - 1 óra. A desszert folyékony lesz.

Vadcseresznyéből

A vadon termő bogyók sok hasznos anyagot tartalmaznak. Kiváló, aromás lekvár készíthető belőle. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• vadcseresznye - 1 kg;
• víz - 2 evőkanál;
• cukor - 1500 g.

Vízből és 800 g cukorból szirupot forralunk, és ráöntjük a cseresznyére. 4 óra elteltével forraljuk fel a keveréket. Vegyük le a tűzről. Lecsepegtetjük a szirupot. 5 percig forraljuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot és a cseresznyét, keverjük össze, és főzzük puhára.

A lekvár lejárati ideje és tárolási szabályai

A termék legfeljebb 1 évig tárolható. Jobb 6 hónapon belül elfogyasztani a desszertet. A csontok csökkentik az eltarthatóságot. Hat hónappal később megindul bennük a hidrogén-cianid szintézise. A magokban található anyagból állítják elő. Egy évnél hosszabb tárolás esetén az emberi egészségre káros sav behatol a héjba és megmérgezi a lekvárt.