A dió hozzáadásával készült almalekvár átlátszó és karamellszínű lesz. Jól láthatóak benne a gyümölcsszeletek, gyümölcsdarabok. Ezt a finomságot desszertként tálaljuk, vagy sütés közben használjuk. A lekvár jól tartja formáját, magas hőmérsékleten nem terjed. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Különféle dióféléket adhat hozzá.
A téli diós almalekvár készítésének finomságai
Nem csak diót használhat a receptben, hanem bármilyen mást is. Mogyoróval, kesudióval vagy hagyományos erdei lekvárral finom lesz. Meg kell hámozni és nagy darabokra törni. Így a lekvár érdekesebbnek tűnik, és ízével is meglep.
Sok háziasszony finomra reszelt citromhéjat ad hozzá az ízért.
Szükséges termékek
Egy liter lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1,2 kilogramm alma;
- 1 kilogramm cukor;
- 300 gramm dió.
Ahhoz, hogy a termékek finom aromát adjanak, adjon hozzá egy kis szegfűszeget vagy fahéjat.
Ha szereted a savanyúságot, használj egy citromot. Levét lekvárfőzés közben adjuk hozzá.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése egy recepthez
Jobb, ha édes almát veszünk piros héjjal. Finomabbak lesznek. És a fényes szeletek szebbek az üvegedényekben.
A gyümölcsöket folyó víz alatt kell mosni. A héjat nem távolítják el róluk, csak a magot távolítják el.
A meghámozott diót vízzel le kell öblíteni, és forró serpenyőben 4 percig sütni.
A konténerek elkészítésének szabályai
Az üvegeket szódabikarbóna hozzáadásával vízben kell kimosni. Utána csap alatt alaposan leöblítjük és hideg sütőbe tesszük. Sterilizáljuk körülbelül 3-5 percig. Forraljuk fel a fém fedeleket kevés vízben pár percig közepes lángon.
Hogyan készítsünk almalekvárt dióval?
Az elkészített almát apró kockákra vágjuk. Mély zománcozott serpenyőbe vagy tálba öntik, és cukorral borítják. Hagyja egy éjszakán át, hogy a gyümölcsök kiengedjék levét. Reggelre a szeleteknek szirupban kell úszniuk.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel. Ekkor a terméket össze kell keverni.Így a szeleteket egyenletesen bevonja a szirup. Forraljuk az almát legfeljebb 3 percig. Utána estig félreteszik. Ebben az időszakban a gyümölcsök sziruppal telítődnek, és megváltoztatják a színüket. Este a lekvárt ismét 3 percig forraljuk, majd félretesszük.
Másnap a lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a diót, és forraljuk 5 percig. Még forrón a terméket üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ha kihűlt, tedd egy sötét szekrénybe.
Ha főzés közben szegfűszeget vagy babérlevelet adtak a lekvárhoz, akkor azokat egy kanállal kell eltávolítani. A fűszereket tartalmazó terméket nem szabad üvegekbe tenni.
Ha nem akar két napig a lekvárral bajlódni, használja a következő módszert. Öntsön 400 millió vizet az edénybe, ahol az édességet megfőzi, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá citromlevet és héját.
Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott almát. Pár perc múlva adjuk hozzá a diót. A kapott keveréket állandó keverés mellett körülbelül 20 percig forraljuk. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és fém fedővel lefedjük.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?
A háziasszonyok szerint, akik kipróbálták ezt a receptet, a lekvár körülbelül 5 évig eláll anélkül, hogy elveszítené ízét. Spájzban vagy pincében kell tárolni.
