5 egyszerű recept enyhén sózott, ecetes uborkához télire

Az enyhén sózott ropogós uborka ecettel történő elkészítése egyedülálló orosz hagyománnyá vált. A háziasszonyok minden évben új receptekkel állnak elő az enyhén sózott uborka elkészítéséhez, és különféle módszerekkel, amelyek megkönnyítik az elkészítési folyamatot. Az uborkát pácolják vagy üvegekbe zárják, ahogy az emberek mondják - sózzák. Mindenki a saját preferenciái szerint csinálja. Bár a pácolt uborka ízben gazdagabb, ropogósabb, és kevesebb főzési időt igényel.

Az enyhén sózott uborka ecettel történő téli elkészítésének jellemzői

Enyhén sózott uborka készítésekor ajánlatos ecetet hozzáadni. Meghosszabbítja a termék eltarthatóságát és kellemes savanyú ízt ad.

Fontos, hogy a főzés során több fűszert és fűszereket adjunk hozzá. Ez fontos része a savanyú uborka elkészítésének. Nemcsak a kész étel ízét befolyásolják, hanem megőrzik a zöldségek rugalmasságát és szerkezetét, valamint meghosszabbítják a késztermék eltarthatóságát.

Az uborka ropogós marad, ha a pácolás során több tormalevelet és gyökeret ad hozzá.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

A ropogós és ízletes enyhén sózott uborkákhoz ki kell választani a megfelelő zöldségeket. Az enyhén sózott készítmény akkor lesz ideális, ha olyan uborkát választ az elkészítéséhez, amely:

• közepes méretű, legfeljebb 8 centiméter hosszú;
• nem puha és sűrű szerkezetű;
• kemény, pattanásokkal a felületen;
• nem keserű.

Ne válassz saláta uborkafajtákat, ezek a legrosszabb enyhén sózott készítmények.

A konténerek elkészítésének szabályai

A pácoláshoz használt edényt az étel mennyisége alapján kell kivenni. Az edényeken egyetlen repedés vagy forgács sem lehet. Elkészítés előtt alaposan mossa le az edényeket ecsettel és szódaoldattal. A tartály mosása után körülbelül 10-15 percig sterilizálni kell.

Az enyhén sózott uborka elkészítésének módszerei

Az enyhén sózott ecetes uborka elkészítésének receptjei nem igényelnek sok erőfeszítést, költséget és időt. A lényeg az, hogy a termékek megfelelő arányát vegyük be, és kövessük a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Azonnali recept

A cukorral enyhén sózott uborka gyors elkészítéséhez szüksége lesz:

• 700 gramm közepes és kis uborka;
• 12 gramm cukor;
• 7 gramm citromsav;
• 8 gramm só;
• 2 db babérlevél;
• egy kapor esernyő;
• 1 evőkanál ecet;
• egész fokhagyma.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Tegye a fűszereket és a szétválasztott fokhagymafejeket az előkészített edénybe.
2. Az uborkát szorosan a tálba nyomkodjuk.
3. Öntsön forró forrásban lévő vizet a tetejére. Várjon 13 percet. Öntse az oldatot a serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót az oldathoz, forraljuk néhány percig.
5. Az összetevőket citromsavval megszórjuk, és a sóoldatot ráöntjük.

Opció mustáros zacskóban

Az előkészítéshez be kell vennie:

• egy kilogramm sűrű uborka;
• 6 gramm só vagy ízlés szerint;
• három gerezd fokhagyma;
• egy csokor friss kapor és petrezselyem;
• pár csipet őrölt fekete bors;
• 5 gramm mustárpor.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk egy vastag műanyag zacskót, és adjunk hozzá sót, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, mustárt és borsot.
2. A zacskó lezárása után jól rázzuk fel és keverjük össze a hozzávalókat.
3. Helyezze az uborkát a zacskóba, kösse össze a zacskót, és ismét rázza fel.
4. Hűvös helyre vagy hűtőbe tesszük pár órára.

Enyhén sózott uborka 15 perc alatt

A következő termékeket kell bevennie:

• 400 gramm közepes és kis uborka;
• 5 gramm só;
• egy kis csokor zöld;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Az uborkát fél milliméter vastag szeletekre vágjuk.
2. A fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
3. Keverje össze az összes terméket és óvatosan keverje össze. Hagyja zárt edényben fél órán át.

Magyar nyelven

Vesz:

• 1,5 kilogramm friss, kemény uborka;
• 150 gramm fekete kenyér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 csokor bármilyen növényzet, a lényeg az, hogy kaprot vegyen;
• egy marék fekete bors;
• 2 db babérlevél;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágjon néhány apró vágást az uborkán.
2. Forraljunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben, sózzuk.
3. Egy serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát vékonyra sütjük.
4. Fedjük le az edény alját egy réteg kenyérszeletekkel, tegyünk rá gyógynövényeket, fűszereket és fokhagymát.
5. Helyezze rá az uborkát, és fedje be egy réteg pirított kenyérrel.
6. Öntse az oldatot, és zárja le az edényt.
7. Tárolja szobahőmérsékleten egy hétig.

Olívaolajjal

Olívaolajjal enyhén sózott uborka elkészítéséhez szüksége lesz:

• kilogramm uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 6 gramm só;
• 4 teáskanál olívaolaj;
• 4 gramm cukor;
• egy csomó zöld;
• egy evőkanál almaecetet.

Készítmény:

1. Helyezze a zöldségeket egy műanyag zacskóba, és adjon hozzá ecetet, sót, cukrot és olívaolajat.
2. Az uborka tetejére apróra vágott fokhagymát és kaprot szórunk.
3. Kösd le a zacskót és rázd fel.
4. Hűtőszekrényben tárolandó. 4 óra elteltével az enyhén sózott uborka fogyasztható.

Hogyan kell megfelelően tárolni az uborkát

Az ecettel enyhén sózott uborka egy-két évig eltartható. Az eltarthatóságot befolyásolja a pácolás során az összetevők hőmérséklete és aránya.

Az enyhén sózott uborkát meglehetősen hűvös és szellőző helyen kell tárolni. Elengedhetetlen, hogy ne legyen természetes vagy mesterséges világítás.