Receptek ropogós, enyhén sózott uborka zacskós gyors elkészítéséhez 5 perc alatt

Rengeteg recept létezik az enyhén sózott uborkához. Különféle fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket adnak a sóoldathoz. Sok háziasszony megtanulta az enyhén sózott uborkát zacskóban főzni - így gyorsan beáztatják a fűszereket, és szinte azonnal fogyaszthatók. De az előkészítés során számos árnyalatot figyelembe kell vennie.

A főzés finomságai

A főzés során figyelembe kell venni az ilyen finomságokat, hogy az étel még finomabb legyen:

• Minél kisebb a gyümölcs, annál gyorsabban áztatják. Ezért, ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes ételt, kis zöldségfajtákat kell választania.
• Egy normál műanyag zacskóban lassan kisóznak. Ideális speciális csattal ellátott műanyag zacskók használata. Ez vákuumot hoz létre, így a pácolási folyamat sokkal gyorsabban halad.
• Egy ideig szobahőmérsékleten is hagyhatja őket, ami miatt megsavanyodnak.
• Az uborkát felvághatja - így teljesen átázik. Vagy hagyhatja őket egyben is - a bőr sós lesz, a közepe pedig friss, nagyon szokatlan ízt kap.
• A fűszereket óvatosan adjuk hozzá, hogy ne essünk túlzásba. Ellenkező esetben „elnyomják” a fő összetevő ízét.
• Ügyeljen arra, hogy durva kősót használjon. A jódozott só nem megfelelő, mert nagyon megpuhítja a zöldségeket.
• A fűszerek és gyógynövények ízlés szerint választhatók. De az uborkával a legjobb kombináció a kapor, a petrezselyem, a fokhagyma, a torma és a ribizli levele, valamint a szegfűbors.
• Emlékeztetni kell arra, hogy minél tovább tartjuk az uborkát egy zacskóban borssal, annál fűszeresebbek lesznek. Ezért, ha csípős paprikát adunk hozzá, jobb 1-2 óra múlva kivenni a zacskóból.

Ezeket az uborkákat nagyon könnyű elkészíteni, nem igényel erőfeszítést.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Érdemes fiatal uborkát venni, nem nagy, legfeljebb 10 cm hosszú, jobban sózzuk. Kívánatos, hogy minden gyümölcs azonos méretű legyen. Ha eltérnek, előfordulhat, hogy egyenetlenül sóznak. A fajta bármilyen lehet. De sokan megjegyzik, hogy a saláta uborka sokkal finomabb.

A friss uborkát célszerű savanyítani. Ha pár napig állnak, a nedvesség elpárolog belőlük, és elhervadnak. Ezért az elkészített étel íze kissé romolhat, és az uborka nem lesz ropogós.

A zöldségekhez nincs szükség különösebb előkészítésre. Elég jól megmosni őket, eltávolítani a gyökereket és a törmeléket. Nem kell levágni őket. De ahhoz, hogy jobban beázzanak, negyedekre, körökre vagy felére oszthatók.

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát zsákokban otthon

Az uborka pácolása otthon, még a kezdő háziasszonyok számára sem lesz nehéz. Rengeteg recept létezik, de mindegyik nagyon egyszerű, és minimális összetevőt igényel.

Gyors recept 5 percben lépésről lépésre

Az uborka zsákban elkészítése egyszerű. Ezt gyorsan, körülbelül 5 perc alatt megteheti, ha követi ezt a receptet. Be kell venni:

• 1 kg uborka;
• kapor zöldek;
• 1 tk. só;
• gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• száraz fűszerkeverék ízlés szerint.

Az étel sóoldat nélkül, műanyag zacskóban készül. Az uborkát negyedekre vagy vastag szeletekre kell vágni, és zacskóba kell helyezni. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, fokhagymát, fűszereket és olajat. Kössük le a zacskót, rázzuk fel kicsit és hagyjuk szobahőmérsékleten.

Ezeket az uborkákat azonnal fogyaszthatod, vagy várhatsz néhány órát – így még finomabbak lesznek.

Fűszeres ecetes uborka

A forró uborka savanyításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg friss uborka;
• kapor;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• csípős paprika hüvely;
• Ízlés szerint szegfűszeget és bazsalikomot is adhatunk hozzá.

Vágjuk le a zöldségek „csikkeit”, tegyük zacskóba, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A paprikát nem szabad levágni, és még a farkát sem szabad eltávolítani.Ellenkező esetben az étel túl fűszeres lesz. A zacskót többször rázzuk fel, és tegyük be a hűtőbe pácolódni. Ezt a sózást néhány óra múlva használhatja.

Uborka műanyag zacskóban 2 órán át hűtőszekrényben

Szobahőmérsékleten az uborka kissé megpuhulhat. Ropogósságuk megőrzése érdekében ajánlatos a pácot azonnal a hűtőbe tenni. Ezek az uborkák 2 órán belül fogyaszthatók, de jobb, ha hosszabb ideig hagyjuk, hogy fűszerekkel telítődjenek.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg kis uborka;
• 30 ml növényi olaj;
• szemes bors (kb. 15-20 borsó);
• fokhagyma - 2 gerezd;
• torma levelek - 2 darab;
• 1 evőkanál. l. só;
• kapor és petrezselyem.

Helyezze a tormaleveleket egy műanyag zacskó aljára. Az uborkát félbevágjuk, és a torma tetejére helyezzük. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót, borsot, egész fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket. Rázza fel a zacskót és kösse be, engedje ki a levegőt. Tedd a hűtőbe, és hagyd állni néhány órát. 2-3 óra múlva öntsük az uborkát egy tálba, és tegyük vissza a hűtőbe. Ez az étel fogyasztásra kész.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Az uborka sózásához e recept szerint a következőket kell vennie:

• 1 kg uborka;
• fél erős paprika;
• 100 g apróra vágott zöldek - kapor, petrezselyem, zöldhagyma, saláta, bazsalikom, koriander;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só és 0,5 evőkanál. l. Szahara;
• több kaporesernyő.

Ehhez a recepthez használhat nagy uborkát. Meg kell hámozni és négy részre vágni. A borsot félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket kettévágjuk, a kapros esernyőket pedig több darabra szaggatjuk. Az összes hozzávalót egy zacskóba tesszük, és egy ideig a hűtőben pihentetjük.

Kaporral

A recept szerint finom, enyhén sózott uborka elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg uborka;
• 2 nagy csokor kapor;
• 1 közepes csokor zöldhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• vegyesfűszer;
• 2 babérlevél.

Helyezze az egész uborkát és a finomra vágott kaprot egy műanyag zacskóba. Só, bors. Hagyd állni néhány percig szobahőmérsékleten, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak és kiengedjék a levét. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük és hűtőbe tesszük.

Mustárral

A mustáros uborka olyan lesz, mint a pácolt - nagyon ropogós és kemény. Elkészítésükhöz a következő összetevőket kell használni:

• 1 kg közepes méretű zöldség;
• 1 csésze mustár (száraz mustárt is használhat - 1 evőkanál);
• 1 csokor kapor;
• fél fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só.

Vágja félbe az uborkát. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze, amíg a mustárkeverék bevonja az egyes zöldségeket. Zárd le a zacskót és tedd a hűtőbe.

Mennyi ideig és hogyan tárolják a készterméket?

A frissen pácolt uborka egy napig megőrzi ízét. Ha a zacskóban hagyja őket, tovább pácolódnak, így sós lesz. Ezért az enyhén sózott uborka szerelmeseinek javasoljuk, hogy minden nap készítsenek egy új adagot az ételből.

Az erjedési folyamatot lelassíthatja, ha kiveszi a zöldségeket a zacskóból, és forralt vízzel leöblíti. Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja őket - így kevésbé savanyúak. De nem ajánlott az ilyen uborkát 3 napnál tovább tartani - puha lesz és elveszíti ízét.