6 módszer az uborka gyors és egyszerű házi pácolására

A pácolt uborkát cukor és ecet nélkül készítik, ami egyedi ízt ad a zöldségnek. Jó gyümölcsöket hordóban főzve kapunk. Azonban nem mindenkinek van lehetősége ilyen edényt elhelyezni a házban, ezért a háziasszonyok az uborka savanyításának gyors módjait választják. Számos lehetőség van az ilyen előkészítésre.

Az azonnali főzés jellemzői: enyhén sózott

A pácolt vagy enyhén sózott uborka elkészítése nem nehéz a háziasszony számára. A gyorssózási technológia azonban némileg eltér. Számos olyan tulajdonságot kell figyelembe venni, amikor finom falatokat készítünk:

1. A pácoláshoz jobb, ha kicsi és sűrű, pattanásos uborkát veszünk - a bőr vékonyabb, és gyorsabban megfőnek.
2. A termék zománcozott, kerámia vagy üveg edényekben sózható, alumínium edények nem használhatók.
3. A sózást hidegen vagy melegen végezzük, az oldatot a recept szerint kell elkészíteni.
4. A tartály alá egy medencét helyeznek, hogy a folyamat során képződő hab belefolyjon.

Meleg helyen a sózás gyorsabban megy végbe.

Egy finom falat elkészítése nem igényel hosszú időt vagy különleges alapanyagokat.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy ízletes uborkát kapjon, helyesen kell elkészítenie. A pácolás előtt a gyümölcsöket hideg vízzel leöntjük és 2-3 órán át állni hagyjuk. Ezzel megszabadul a ráragadt szennyeződésektől. Minden uborkát alaposan meg kell mosni, hogy a termék sózott és ne rothadjon.

A recepttől függően készítse elő a szükséges mennyiségű sót és összetevőket: gyógynövényeket, fűszereket, további termékeket.

Hogyan készítsünk konténereket

Az uborkát bármilyen kényelmes edényben savanyíthatja, kivéve az alumíniumot. Az elkészített edényeket alaposan megmossuk. Ha szükséges, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Jobb az üvegedényeket gőz fölött vagy sütőben sterilizálni.

A savanyúságot akár zacskóban is elkészítheti, így a használt edény kiválasztása csak a recepttől és a háziasszony kívánságaitól függ.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani az uborkát otthon

Számos recept létezik az uborka gyors savazására.Egyesek hagyományosak, mások eredeti termékek felhasználásával járnak.

Instant enyhén sózott uborka egy serpenyőben

Ez a legelterjedtebb recept. Kényelmes a terméket serpenyőben főzni, és nagyon finomnak bizonyul. Közepes méretű gyümölcsöket választanak ki.

Hozzávalók:

• 10 darab. uborka;
• 1 torma levél;
• egy pár kapor ág;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 7 db. szemes fekete bors.

Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Az uborkát külön-külön jól megmossuk, szükség esetén (ha puha) hideg vízzel felöntjük és egy kicsit hagyjuk.
2. A zöldeket leöblítjük, a fokhagymát meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk. Kívánság szerint a savanyúsághoz adjunk hozzá egy hüvely csípős paprikát.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Sólé: 1 liter víz egy nagy kanál sóval.
4. A pácolóedény aljára tegyünk zöldeket, a tetejére az uborkát, miután levágtuk a „fenékét”, majd egy újabb réteg zöldet.
5. Forrásban lévő sóoldatot öntünk a serpenyő tartalmába. Teljesen le kell fednie az összes gyümölcsöt, ha szükséges, hozzáadjuk az oldatot.
6. A tartalom tetejére egy tányért helyeznek, hogy lenyomja és elnyomja.
7. A serpenyőt egy éjszakán át meleg szobában hagyjuk.

Ha kicsi a zöldség, reggelre megsózzuk. A nagy uborka hosszabb ideig tart.

Snack uborka egy zacskóba egy óra alatt

Az uborka egy óra alatt is megsózható minimális alapanyag és egy egyszerű zacskó felhasználásával. A sózáshoz szüksége lesz:

• fél kilogramm uborka;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• kapor ízlés szerint;
• fél tormalevél;
• bors, só.

Hogyan kell főzni:

1. A kis gyümölcsöket megmossuk és több részre vágjuk (a mennyiség a mérettől függ).
2. A fokhagymát finomra kell vágni, valamint a fűszernövényeket.
3. Az uborkát és a fűszernövényeket egy tálban összekeverjük, a sót valamivel nagyobb mennyiségben adjuk hozzá, mint egy hagyományos salátához.
4. A kész keveréket egy zacskóba öntjük, amelyet egy másik, azonos méretű zacskóba helyezünk.
5. Adjon hozzá borsot a fűszeres íz és aroma érdekében.
6. A zacskót jól megcsavarjuk, és 10 perces szünettel néhányszor megrázzuk. Ezután levegőt töltenek a zacskóba és tegyék a hidegbe.

Egy óra elteltével élvezheti a pácolt uborka csodálatos ízét.

Forró sós lében egy éjszakán át

Az így elkészített főzés egy kis időt vesz igénybe. Ha egy éjszakán át sózzuk az uborkát, reggelre elkészül az étel.

Hozzávalók:

• uborka három literes üveghez;
• ribizli levelek;
• kapor;
• torma levél;
• szegfűbors és erős paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 db. szegfű.

Egy finom termék beszerzéséhez:

1. A zöldségeket jól megmossuk, a tetejüket levágjuk. Jobb kis példányokat választani.
2. Fűszerek elkészítése: csípős és szegfűbors, szegfűszeg.
3. A zöldeket, ribizlileveleket, tormát megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük.
4. A háromliteres üveget alaposan kimossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel.
5. Az uborkát és a gyógynövényeket szorosan rétegenként egy edénybe helyezzük, fűszereket adunk hozzá.
6. Forraljunk fel másfél liter vizet, adjunk hozzá 3 evőkanál sót és 2 ugyanilyen evőkanál cukrot, keverjük össze.
7. Öntse a forró oldatot az edénybe, egészen a nyakig kell érnie.
8. Fedjük le egy tányérral, az edényt egy tálba is helyezhetjük, mert a folyadék kifolyhat.

Tartsa az edényt szobahőmérsékleten, és reggel élvezheti az ízletes uborkát.

Lime-mal és mentával

Egy szokatlan recept, amely nagyon megkönnyíti az uborka elkészítését.

Kell:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 3 lime;
• néhány menta ág;
• kapor;
• szegfűbors és erős paprika.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket jól megmossuk és több részre vágjuk.
2. A lime héját lereszeljük és mozsárban borssal elkeverjük.
3. A zöldeket és a mentát nagyon apróra vágjuk.
4. Az elkészített fűszereket és fűszernövényeket egy tálban összekeverjük, hozzáadunk 2 evőkanál sót és egy kis kanál cukrot.
5. Mindenre öntjük a lime kifacsart levét, és nagyon óvatosan összekeverjük.

Fél óra alatt élvezheti a csodálatos ízt.

Fokhagymával és fűszernövényekkel szójaszószban

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm uborka;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• kapor, petrezselyem;
• szójaszósz - 200 g;
• növényi olaj - 1 kis kanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• só és cukor 1 kis kanál;
• 2-3 evőkanál szezámmag.

Az étel a következőképpen készül:

1. Keverjünk össze 200 g szójaszószt, egy kis kanál növényi olajat, több nagy kanál szezámmagot és egy kis kanál ecetet egy tálban.
2. Az elkészített (több darabra vágott) gyümölcsöt egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a fűszereket, és az elkészített pácot leöntjük.
3. Keverjük össze, fedjük le az edényt, és tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül 5 órára.

Ecettel magyaros módra

A magyaros uborka ecet felhasználásával készül, de a recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt.

Szükséged lesz:

• uborka - 600 g;
• só, cukor;
• fél pohár ecet;
• szemes bors - 10 db.

Sorrend:

1. Sterilizált üvegekbe tesszük a megmosott zöldségeket levágott tetejükkel, fűszernövényekkel és különféle fűszerekkel.
2. Öntsön sót és cukrot egy üvegbe, és töltse fel forralt vízzel.
3. Az üvegeket fedővel lefedjük, és 15 percen belül sterilizáljuk, miután a tartályban vizet forraltunk.
4. A folyamat végén a savanyúságokat feltekerjük, meleg takaróba tekerjük és teljesen kihűtjük.

A munkadarabok tárolásának szabályai

A kész savanyúságot hűvös helyen kell tárolni.Ha a receptben nincs ecet, előfordulhat, hogy a sóoldat megsavanyodik és zavarossá válik. A termék íze kellemetlenné válik, savanyúvá válik, és szag is megjelenhet. A kész ételt nem ajánlott hosszú ideig tárolni, különösen a fél óra-egy óra alatt megfőtt gyümölcsöknél. Érdemes kis mennyiséget bepácolni, elfogyasztani és új adagot készíteni.