4 legjobb recept az uborka pácolásához napraforgóolajjal

Ha nagy az uborkatermés, felmerül a kérdés, hogyan kell megőrizni. A hagyományos módszer az uborka pácolása napraforgóolajjal, különféle összetevők és fűszerek hozzáadásával. Az uborka jól passzol a hagymához, a fokhagymához és a fűszernövényekhez. Ez a kombináció harmonikus és jótékony hatással van az emésztésre. Különösen jó, ha a készítményekben lévő uborka rugalmas és ropogós.

Olajban ropogós ecetes uborka készítésének receptje télre

Az ajánlott sózás nem túl munkaigényes, és még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is garantált eredményt ad. Ha az egyik összetevőként ecetet használ, az uborka pikáns, ropogós lesz és étvágygerjesztő lesz.

A recept alapelve az, hogy a zöldségeket a saját levükben savanyítják.

Szükséges összetevők

A recepthez szüksége lesz:

• uborka;
• napraforgóolaj;
• ecet;
• só és cukor;
• hagyma és fokhagyma;
• fűszerek, fűszernövények.

Az arányok és a szükséges összetevők végleges listája a személyes preferenciáktól függően változtatható.

Receptek és főzési módok

Számos alaprecept létezik az uborka savanyítására.

Klasszikus változat hagymával

A receptet 1 kg uborka alapján számítják ki. Minden összetevő a fő elem mennyiségével arányosan változik. Célszerű fiatal, nem túlnőtt gyümölcsöket használni.

Uborka főzése

1 kg uborkát meg kell mosni és karikákra vágni. Tegyük egy mély tálba.

A hagyma elkészítése

Hámozzon meg 2-3 közepes méretű hagymát, és vágja félkarikára vagy karikára.

A hozzávalókat összekeverjük és üvegekbe tesszük

Keverjük össze az uborkát és a hagymát. Add hozzájuk:

• növényi olaj - 150 gramm;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - 50 gramm;
• almaecet - 12 csésze;
• hagyma - 2-3 darab;
• szemes bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor vagy édeskömény - egy kis csomó.

Hagyja 4-6 órán át. Tedd üvegekbe, sterilizáld 20 percig, majd tekerd fel.

Hogyan és mivel szolgáljuk fel

Az így elkészített uborka kiválóan alkalmas burgonyás ételekhez, vagy különféle saláták alapanyagául.

Sózási módszer ecettel és növényi olajjal

Az ilyen salátakészítményeket 15-20 percen belül kipróbálhatja. Ez a módszer „szemmel” használható, és bármikor megváltoztathatja a sózási koncentrációt a zöldségek pácból való eltávolításával.

Készítmény:

1. Vágjon fel 1 kg uborkát bármilyen módszerrel.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót és 2 evőkanál 9%-os ecetet.
3. Ezután öntsünk bele mind az 50 gramm finomítatlan napraforgóolajat.
4. Adjunk hozzá zöldeket és keverjük össze mindent.
5. Lezárjuk és 20-30 percre hűtőbe tesszük.

Napraforgóolajban petrezselyemmel

A főzési technika hasonló az első recepthez. Lehetőség van nagy gyümölcsök felhasználására.

Hozzávalók az elkészítéshez:

• uborka - 2 kg;
• növényi olaj - 100 gramm;
• ecet 9% - 0,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• só - 50 gramm;
• őrölt fekete bors 1 teáskanál;
• fokhagyma - 6-7 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzési sorrend:

1. Az uborkát hosszú csíkokra vágjuk 4-6 darabra. Helyezze egy tágas edénybe, amelyben kényelmes lesz keverni.
2. A fokhagymát felaprítjuk, a zöldeket megmossuk, felaprítjuk és az uborkához adjuk.
3. Hagyjuk állni 5 órát, keverjük össze.
4. Az uborkát üvegekbe tesszük, majd felöntjük a kiengedett levével.
5. Sterilizáljuk 20 percig. Felteker. Helyezze fejjel lefelé, ne csomagolja be.

Vágjuk szeletekre

Az uborkát szeletekre vágjuk, és rétegesen üvegekbe rakjuk kaporesernyővel, paradicsommal és hagymával. Töltsük meg egy liter vízből, két evőkanál növényi olajból, azonos mennyiségű ecetből, cukorból és sóval - ízlés szerint elkészített öntettel. Forraljuk fel mindent, és öntsük üvegekbe zöldségekkel. Sterilizáljuk 10 percig, tekerjük fel.

A munkadarabok tárolásának jellemzői

Az ilyen receptek szerint pácolt zöldségeket elhelyezhetjük a pincében, vagy bent is hagyhatjuk. Az ilyen készítményeket egy évig vagy tovább tökéletesen tárolják.