Miért egészségesebb a vörös házi bor, mint a fehér bor? Egyeseknek egy pohár alkoholos ital nem árt, másoknak pedig kárt okoz. A bor előnyeiről és ártalmairól szóló információk ellentmondásosak. Egy nem szakember számára nehéz megérteni, hol az igazság és hol a hazugság. Az emberek évszázadok óta készítenek bort. A statisztikák szerint a hajadon férfiak és egyedülálló nők az édes alkoholt, a házaspárok pedig a száraz bort részesítik előnyben.
A házi szőlőbor gyógyító tulajdonságai
A cukor nélkül készült házi száraz borok gyógyhatásúak.100%-ban természetesek. Kiváló minőségű, 15-22%-os cukorkoncentrációjú borszőlőből készülnek.
fehér
A könnyű borok fehér és rózsaszín gyümölcsű fajtákból készülnek. Szerves savakat és mikroelemeket tartalmaznak. Mértékletes fogyasztásuk esetén pozitív hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira.
A fiatal bor rossz időben felmelegszik, és elnyomja a kórokozó mikroorganizmusok és vírusok aktivitását. A házi italban található vitaminok és mikroelemek javítják a haj és a bőr minőségét, normalizálják a súlyt. A fogyáskor a száraz fehérbor szerepel az étrendben. Igya étkezés előtt vagy közben.
Piros
A száraz vörösbor mérsékelt, de rendszeres fogyasztása pozitív eredményt ad. Az orvosok ezt megjegyzik. Vérszegénység esetén növeli a hemoglobint, és általában normalizálja. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek részt vesznek a vörösvértestek szintézisében.
Azok, akik szőlőitalt isznak, kisebb valószínűséggel szenvednek érelmeszesedésben. A vörösbor pozitív hatással van a keringési rendszerre:
- serkenti a véráramlást;
- jó hatással van a hematopoiesis folyamatára;
- hígítja a vért, megakadályozva a vérrögképződést.
A száraz vörösbor pozitív hatással van más emberi szervekre. Megfázás esetén javítja a tüdő működését. Felgyorsítja a csontok gyógyulását a törések során. Csökkenti a vérnyomást. Normalizálja az alvást. Aktiválja az agyműködést. Tompítja a fájdalmat. Lassítja az öregedést. Megöli a kórokozó baktériumokat, amelyek szörnyű betegségeket okoznak:
- tuberkulózis;
- kolera;
- malária.
A pozitív tulajdonságok lenyűgöző listája bizonyítja, hogy az otthon készített száraz vörösbor előnyei nem mítosz.
A házi szőlőbor előnyei és ártalmai
A magas cukortartalmú házi készítésű italok sok kalóriát tartalmaznak, és ha gyakran fogyasztják, hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Az édes bor növeli a vércukorszintet és serkenti a szívet.
A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél angina pectoris rohamot válthat ki. Allergiásoknál hörgőgörcsöt, asztmásoknál rohamot okozhat. A házi alkohol ezen jellemzőit nemcsak a problémákkal küzdő embereknek kell figyelembe venniük.
A teljesen egészséges férfiak és nők számára előnyös a házi bor, ha ésszerű mennyiségben isszák. A szakértők ajánlásai segítenek elsajátítani a házi készítésű alkoholos italok fogyasztásának kultúráját.
Férfiaknak
A szakértők meghatározták a hasznos napi mennyiséget. Ez 300 ml. Ez a mennyiségű száraz vörösbor növeli a szexuális aktivitást, mivel fokozza a tesztoszteron, a fő férfihormon termelődését.
A házi alkohol mérsékelt fogyasztása javítja a szívizom működését, normalizálja a súlyt, és megelőzi a prosztatarákot.
Nőknek
A nők napi alkoholbevitele nem haladhatja meg a 120-150 ml-t. A tudósok bebizonyították, hogy a száraz vörösbor megakadályozza a csontritkulás kialakulását, növeli a jó koleszterin százalékos arányát és csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét. Az emésztés javítása és a fogyás érdekében igyon könnyű, alacsony cukortartalmú fehérborokat étkezés közben.
Terhesség alatt
Érdekes helyzetben lévő nők számára káros az alkoholfogyasztás. A fogantatás utáni első napokban a csövek elzáródása és ennek eredményeként méhen kívüli terhesség léphet fel. Ezt követően a terhes nő által ittas alkohol hipoxiát okoz, és a magzati szervek patológiáinak oka lesz.
Milyen borfajták egészségesebbek?
A borászat tanulása évekbe telik.A minőségi ital elkészítése nem egyszerű. A borélesztő működéséhez az amatőr borásznak meg kell határoznia a szőlő cukortartalmát, amely fajtán belül is változik, mert ez függ a termőhelytől és az időjárástól.
Az erjedés fenntartása érdekében cukrot adnak a sörléhez. A bor erőssége és jótékony tulajdonságai a mennyiségétől függenek. A kertben, erdőben termő gyümölcsök és bogyók alapanyagaként szolgálnak a házi borkészítésben. A házi készítésű gyümölcs- és bogyós alkoholos italok előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek:
- a szilvabor javítja a bélműködést;
- A ribizli és a berkenye italok hasznosak a vérképzésre;
- a házi almabor pektint és jódot tartalmaz, normalizálja a súlyt, javítja a pajzsmirigy működését, jó hatással van az emésztésre, eltávolítja a sókat a szervezetből;
- az eperből készült boritalok vasat és egészséges savakat tartalmaznak.
Népi gyógymódok és receptek
4 féle házi készítésű bor létezik. A fajták cukortartalomban különböznek egymástól. Koncentrációja:
- félédesben - 3-8%;
- félszáraz - 3% vagy kevesebb;
- szárazaknál egyáltalán nincs.
A házi alkohol eltarthatóságának meghosszabbítása és erősségének növelése érdekében 17-25% alkoholt adnak a késztermékhez, hogy szeszezett bort képezzenek.
| Színpad | Leírás | Körülmények |
| A szőlő előkészítése | Száraz időben gyűjtsük | |
| Válasszon érett, egészséges gyümölcsöt, ne mossa meg | ||
| Kézzel pépesítsd egy fatörővel | ||
| Erjesztés | Tegye át egy nem oxidáló edénybe | 18-27 °C |
| Keverje meg a pépet naponta kétszer 3-4 napon keresztül, hogy megakadályozza a sörlé savasodását. | ||
| Juice részleg | A 4-5. napon szűrjük le a keveréket, és nyomjuk ki a pépet. | |
| Erjesztés | Öntse fermentációs tartályokba, töltse fel a térfogat 70%-át, szereljen be vízzárat | Piros fajták 22-28 °C, fehér - 16-22 °C |
| Az első 2-3 hétben 3-4 alkalommal adjunk hozzá 50 g/l cukrot | ||
| Eltávolítás az üledékből | 30-60 nap elteltével a vízzáró buborékok eltűnnek, a sörlé világosabb lesz, a bort szívószálon keresztül egy másik edénybe öntik, és az üledék az alján marad. | |
| Cukor hozzáadása | Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá legfeljebb 250 g/l cukrot | |
| Érlelés | Öntsük edényekbe, zárjuk le hermetikusan, a vörösbor 60-90 napig érlelődik, a fehér - 40 napig | 5-16 °C |
| Világosodás | Egy csövön keresztül egy másik edénybe öntjük, az alján üledéket hagyva, tojásfehérjével vagy zselatinnal világosítjuk | |
| Palackozás | Palackokba töltjük, amikor az üledék már nem hullik ki, zárjuk le | 5-12 °C |
A forralt bor házi vörösborból készül - megfázás elleni ital. Melegítsük fel, ne forraljuk fel, adjunk hozzá 250-300 ml-t:
- fekete bors 1-2 borsó;
- 1-2 szelet citrom;
- 1-2 narancs szelet;
- fahéj a kés hegyén;
- ¼ tk. kardamom
Forralt bort isznak, hogy megelőzzék a megfázást, ha fáznak, fáradtak vagy vizes a lábuk. Csökkenti a megfázás tüneteit (orrfolyás, köhögés, torokfájás, fejfájás). Ha köhögés zavar, tegyünk a borhoz 1-2 csillagánizst. Adjunk hozzá 1-2 tk a kész italhoz. édesem
Alkalmazás a kozmetológiában
A házi készítésű vörösbor rezveratrolt tartalmaz. Ez egy erős antioxidáns, amely lassítja az öregedést és javítja a bőr szerkezetét. Az ókori Róma nemes szépségei bormaszkokkal és fürdőkkel őrizték szépségüket. A modern nők vörösbort is használnak az otthoni kozmetológiában:
- Az arc tisztításához készítsen 4 evőkanál maszkot. l. alkohol, 1 tk. tej és liszt;
- Az arc megfiatalításához készítsen 4 evőkanál maszkot. l. alkohol, 1 tojásfehérje, 1 ek. l. édesem;
- tápláló maszk normál bőrre 2 evőkanálból készül. l. alkohol, 1 evőkanál. l. citromlé;
- táplálja a száraz bőrt maszk 1 tk. alkohol, 1 tojássárgája, 1 tk. olívaolaj, 1 evőkanál. l. zabpehely
A fehérbor kiváló tonik. Adjunk hozzá 2 evőkanál 0,5 liter házi alkoholhoz. l.rozmaring. 20 nap elteltével a terméket szűrjük. Reggel és este megtörlik az arcukat.
Az öregedő bőr számára a tonik másképpen készül:
- 3 evőkanáltól. forrásban lévő víz, kamilla (1 teáskanál), orbáncfű (1 teáskanál), hársfavirág (1 teáskanál) készítsen főzetet;
- szűrő;
- adjunk hozzá ⅓ evőkanál. alkohol;
- öntsünk bele 2 tk. citromlé.
Készíts 1 evőkanál tápláló maszkot a kezed bőrére 4-5 napig. l. bor és 1 evőkanál. l. tejföl. Jó segítség. Tiszta kézre alkalmazzák. 20 perc múlva mossa le.
A borfürdő segít a cellulitisz ellen. A bőr rugalmassá és simává válik, ha 1 üveg vörösbort adunk a vízhez. Az eljárás időtartama 30-40 perc.
A használat ellenjavallatai
A házi alkoholos italok nem mindenki számára előnyösek. Vannak, akiknek egészségügyi okokból ellenjavallt.
Még a minimális cukrot tartalmazó száraz borok is károsak a cukorbetegek számára.
A krónikus vese-, máj- és gyomorbetegségben szenvedőknek nem szabad visszaélniük a házi alkohollal. Bármely bor ellenjavallt mentális zavarok, alkoholfüggőség, pollen-, penészgomba- vagy italösszetevők allergiája esetén.
