6 egyszerű recept a nyírnedvből való borkészítéshez házilag

A nyírfalé nemcsak ízletes ital lehet, hanem a házi bor alapanyaga is. Jó alternatívája lehet a klasszikus szőlőbornak, és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Nézzük meg a nyírfanedvből való borkészítést, az alapanyagok elkészítését és magát a gyártási technológiát. Hogyan kell megfelelően tárolni és inni a kapott italt.

A nyírfanedvből való borkészítés finomságai

A nyírfa bor könnyű és lágy lesz. Mivel a gyümölcslének nincs erős íze és aromája, a receptek gyakran tartalmaznak más összetevőket - bogyókat, citrusféléket, mézet, aromás gyógynövényeket. Eredeti ízt adnak a kész italnak, és emlékezetessé teszik.

Az eredeti nyírfabor elkészítéséhez friss, friss nedvet kell venni. Normál hőmérsékleten gyorsan megsavanyodik, és már egy nap múlva használhatatlanná válhat. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az üvegeket hűtőszekrényben kell tartani. Az előételhez mazsola, a folyadék savanyításához citromsav, az édességhez méz is kell.

A fő összetevők elkészítése

Az elkészítés első lépése a lé felforralása, hogy sűrűbbé váljon. A folyadékot térfogatának harmadára forraljuk. Savval és kristálycukorral azonnal főzhetjük, vagy forralás után adhatjuk hozzá. A főzés során el kell távolítani a forralás során keletkező habot.

Hogyan készítsünk bort nyírnedvből otthon

Az ital a klasszikus változat szerint készül, amely csak a legszükségesebb összetevőket tartalmazza, mások hozzáadása nélkül. De más receptek betartásával is elkészíthető.

Klasszikus recept

Mit kell venni:

• nyírfalé - 20 l;
• cukor - 4 kg;
• sav - 2 teáskanál;
• mazsola – 100-150 g (vagy 1 csomag borélesztő).

Hogyan kell főzni:

1. A felforralt levet összekeverjük az előtéttel, vagy hozzáadjuk az élesztőt.
2. Tegyen cukrot és savat, oldja fel, öntsön mindent egy nagy üvegbe.
3. Helyezzen vízzárat a nyakára, helyezze az edényt meleg és sötét helyre (a megfelelő erjedés hőmérséklete 20-25 ˚C legyen).
4. Az erjedésnek 5 hét után be kell fejeződnie. Ne engedjen éles vagy jelentős hőmérsékletváltozást abban a helyiségben, ahol a bor áll.
5. Eressze le a levet az üledékről, és helyezze vissza további infúzióhoz 3 hétig nem meleg helyre (10˚C).
6. Ezután szűrjük le és palackozzuk.

Tedd raktárba.

Citrusos jegyekkel

Hozzávalók:

• nyírfalé - 10 l;
• cukor - 2 kg;
• mazsola - 100 g;
• szelet citrom, narancs vagy lime.

A főzés a klasszikus módszer szerint történik. A levet hagyjuk erjedni, amíg az erjedés teljesen le nem áll. Lecsepegtetés után a folyadékot szűrjük, hogy eltávolítsuk az üledéket és a citrusdarabkákat. Töltsük üvegekbe vagy üvegekbe, zárjuk le és hűtsük le.

Mézzel és fahéjjal

Szükséged lesz:

• nyírfalé - 6 l;
• cukor - 2 kg;
• méz - 1 kg;
• fahéj - 2-3 rúd;
• jó minőségű fehér szeszezett bor – 1,5-2 l.

Főzési jellemzők:

1. A felforrósított lében simára oldjuk a cukrot, összekeverjük, hozzáadjuk a mézet.
2. Adjunk hozzá fahéjat és adjunk hozzá szőlőbort.
3. Hűvös helyiségbe tesszük 2 hétre.
4. Engedje le a folyadékot, szűrje le, palackozzon.

30 nap elteltével a fiatal bor fogyasztható.

Gyümölcsös akcentussal

Mit kell készíteni:

• nyírfalé - 10 l;
• cukor - 5 kg;
• gyümölcsök, bogyók - 3 kg;
• kék szőlő mazsola - 200 g.

Az erjesztési technológia szabványos. Az erjedés legalább egy hónapig tart. Ezután szűrni kell, üvegedényekbe kell önteni és tárolni.

Mazsolával és forralás nélkül

E recept szerint az alapanyagokat nem kell forralni, csak melegíteni. Ez szükséges a cukor mielőbbi feloldásához.

Amire szüksége lesz:

• gyümölcslé - 3 l:
• cukor - 0,9 kg;
• mazsola - 0,3 kg.

Az italkészítési folyamat sorrendje klasszikus. Az erjedés addig folytatódik, amíg a folyadék fel nem világosodik és átlátszóvá nem válik. Nem szabadulnak fel szén-dioxid buborékok a vízzáró csőből.

Gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• gyümölcslé - 5 l;
• cukor - 2 kg;
• élesztő - 1 tasak;
• gyógynövények – kakukkfű, oregánó, citromfű levelek.

Hogyan kell főzni:

1. A levét felforrósítjuk és hozzáadjuk a cukrot.
2. Adjunk hozzá élesztőt és porított száraz fűszernövényeket a sörléhez.
3. Öntsük egy edénybe, és hagyjuk erjedni egy hűvös és sötét szobában.
4. Erjedés után a folyadékot leszűrjük, kis üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

A bort csak infúzió után lehet inni.

A termék további tárolása

Nem ajánlott frissen erjesztett bort inni. Hűvös és sötét helyen kell ülnie. Ez a folyamat legalább 2-3 hónapot vesz igénybe. Az ital átlátszóvá, könnyűvé válik, és az íze javul.

Ezt a bort pincében kell tárolni, sötét üvegben, szorosan lezárt dugóval. Az eltarthatósági idő, mint minden alkoholos italé, korlátlan. Évekig eltartható, tárolás közben finomabbá, nemesebbé válik a bor. A minimális érlelési idő 1 év.

Az italt minden nap meg lehet inni, de kis adagokban. Helyesen, mértékkel használva normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a szöveteket a méreganyagoktól. A receptben lévő sav jelenléte miatt a bort óvatosan kell fogyasztani gyomorhurut, gyomor-bélrendszeri betegségek és urolithiasis esetén.

A nyírnedvbor egy eredeti alkoholos ital, amelyet bárki elkészíthet otthon. Ehhez a leggyakoribb összetevőkre van szükség: gyümölcslé, cukor, citrusfélék, gyógynövények.A bor szőlőborra kifejlesztett technológiával készül, a receptúrában nincs különösebb eltérés.