A házi borkészítés évről évre egyre népszerűbb. És ez nem csak a gyári termékek rossz minősége és magas ára. Duplán jó, ha magad készítesz egy jó minőségű bódító italt. Például valami olyan finom, ízletes és aromás, mint a tearózsasziromból készült bor, amely otthon is könnyen elkészíthető; A lényeg az, hogy szigorúan kövesse egy egyszerű recept utasításait.
A rózsasziromból történő borkészítés jellemzői
A legfinomabb, aromás bor friss rózsasziromból készül. Igaz, ha ez nem lehetséges, akkor szárított is használható a főzéshez. A citromlé hozzáadása javítja az erjedést és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Az összetevők kiválasztásának szabályai
A parkokban vagy vidéken gyűjtött szirmokat célszerű használni. Frissnek kell lenniük, betegség vagy romlás jelei nélkül.
Jobb, ha nem használja az úttest közelében növekvő rózsákat, valamint a vásárolt rózsákat - sok káros anyagot tartalmaznak.
Hogyan készítsünk bort házilag rózsasziromból
Ahhoz, hogy valóban kitűnő, ízletes bort készítsen elragadó rózsa illattal, lépésről lépésre kell követnie a bevált receptek utasításait.
Vörös mászórózsákból
Ez a bor intenzívebb, sötétbordó színű, tartós virágillatú és finom ízű. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- vörös rózsaszirom - 2 liter;
- tiszta víz - 1 liter;
- élesztő (lehetőleg borélesztő) - 30 gramm;
- cukor - 1,5 kilogramm;
- nagy narancs - 1 darab;
- kis citrom - 2 db.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A rózsaszirmokat megmossuk, törölközőn megszárítjuk, majd üvegbe tesszük.
- A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és felforraljuk a szirupot.
- Ezután lehűtjük, és az üvegben lévő szirmokra öntjük. Ezután a citrusfélékből (citrom és narancs) facsarjuk ki a levét, és adjuk hozzá a szirmokhoz. Oda tesznek élesztőt is.
- Most a munkadarabot áttört orvosi kesztyűvel fedjük le, vagy vízzárat helyezünk rá, és egy hétig erjesztjük.
- Ezután az üledék nélküli bort egy gumicső segítségével új palackba töltjük, és ismét egy hétig állni hagyjuk.
- Ezt követően az italt jól leszűrjük és palackozzuk. A végén a bort hűvös helyre tesszük, hogy további pár hónapig érlelődjön.
Tea rózsasziromból
A rózsasziromból készült bor illatos, finom, szép és ízletes lesz. Citromot adnak a készítményhez a savasság növelése, az ital jobb fermentációja és tartósítása érdekében. Használhat citromsavat is, de ez befolyásolja a bor ízét. A következő összetevőkre van szükség:
- rózsaszín szirmok - 1 liter;
- tisztított víz - 1,5 liter;
- cukor - 800 gramm;
- közepes méretű citrom - 2 darab;
- mazsola - 50 gramm.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A rózsaszirmokat és a citromot megmossuk, és törülközőre tesszük száradni.
- Most óvatosan távolítsa el a héját a citrusfélékről, nehogy levágja a fehér, keserű filmet. Utána a gyümölcsből kicsavarjuk a levét.
- A szirmokat megszórjuk cukorral, üvegbe tesszük és jól összetömörítjük. 1 óra múlva adjuk hozzá a citromlevet, adjuk hozzá a vizet, adjuk hozzá a héját és a mazsolát, majd jól keverjük össze.
- Most tegyen egy áttört orvosi kesztyűt vagy vízzárat a nyakára, és vigye át az üveget sötét helyre, ahol +18 C és +25 C fok közötti hőmérséklet van.
- 30-40 nap elteltével az erjedésnek le kell állnia, a rózsaszín szirmok átlátszóvá válnak, üledék képződik a palack alján. Ezután az italt szívószálon keresztül egy új edénybe öntik, és fedéllel lezárják.
- Az íz javítása érdekében a fiatal bort sötét, hűvös helyiségben, +14 C fokos átlaghőmérsékleten 3 hónapig érleljük.
Recept 3 literre
A készítmény elkészítése egyszerű és kényelmes a szokásos 3 literes palack segítségével. Ehhez szüksége lesz:
- tea rózsaszirom - 120 gramm;
- tiszta víz - 2 liter;
- citromsav - 25 gramm;
- cukor - 450 gramm.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész italt
A rózsabort száraz, mindig sötét helyen, például pincében és pincében tárolják. Az optimális hőmérséklet +13 C és +16 C között legyen.
Sőt, a tárolás során fontos, hogy az üvegeket teljesen nyugalomban tartsuk, ne mozgassuk, ne rázzuk.
