Az egzotikus borok rajongói gyakran kísérleteznek, és váratlan összetevőket adnak italaikhoz. Az otthon készült bazsarózsa bor nem igényel további ízesítőket. De ha kívánja, különféle ízeket adhat a termékhez (narancs- vagy citromhéj, citromfű, oregánó, citromos verbena), málna.
Az ital elkészítésének sajátosságai
Eredeti termék létrehozásához leggyakrabban nyaralókban termő pünkösdi rózsát használnak. Kétféle virág népszerű - officinalis bazsarózsa/közönséges és kitérő bazsarózsa.
A bordó vagy rózsaszín árnyalatú szirmok különleges árnyalatot adnak a bornak. De használhatsz fehér virágokat is. A piros bazsarózsa szirmok nem alkalmasak ital készítésére, mert visszatartják az ehetetlen anyagokat. Gasztritiszben és magas vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell használni a terméket bazsarózsával.
Alkotás közben virágszirmokból készült borok figyelembe kell venni az erjedési folyamathoz szükséges természetes savak hiányát. Ezért a borreceptekben mindig szerepel citromsav vagy citromlé, különféle gyümölcsök vagy bogyók.
Szükséges összetevők
Egy szokatlan ital elkészítéséhez elegendő egy minimális termékkészlet:
- 600-700 g bazsarózsa szirmok;
- egy evőkanál citromsav;
- 1-1,2 kg cukor;
- 3 liter friss víz;
- 10-12 mazsola;
- 100 ml vodka.
Kívánság szerint alkoholt nem tartalmazó recepteket használhat bor készítéséhez.
Étel előkészítés
A bor elkészítéséhez a bazsarózsa szirmait napközben, száraz időben javasolt begyűjteni. Sőt, a nyersanyagokat nem mossák le, hanem egyszerűen enyhén lerázzák a rovarokat és a port. Körülbelül 3,5-4 liter ital elkészítéséhez egy literes üveg szorosan tömörített szirmokra lesz szüksége.
A virágterméket felöntjük vízzel, és 5-10 percig forraljuk, majd 22-24 órán át állni hagyjuk. Az ital elkészítéséhez használjon leszűrt főzetet. A „borélesztő” szerepét a mazsola játssza majd. Ezenkívül a gyümölcsöket nem mossák meg először, mivel a felületükön találhatók az élesztőanyagok.
Hogyan készítsünk bazsarózsa bort otthon
Az otthoni borkészítés folyamata kevés időt vesz igénybe, és több lépésből áll.
- Öntsünk citromsavat a virágfőzetbe és keverjük össze.
- A cukorszirupot külön készítik - egy kilogramm cukrot feloldunk 0,5 literben.
- A szirupot a viráglébe öntjük, mazsolát adunk hozzá.
- Az italt tartalmazó tartályt átszúrt gumikesztyűvel borítják, és sötét helyiségbe helyezik az erjesztéshez.
Amint a gázbuborékok képződése megszűnik (kb. 30-40 nap múlva), az italt leszűrjük, vodkát adunk hozzá, és külön palackokba töltjük. Ebben az esetben ügyelnie kell arra, hogy az üledék ne legyen felkavarva.
Tárolási idők és szabályok
A sötét, hideg helyiségben elhelyezett állványok vagy polcok alkalmasak bortermékek tárolására. A tartályok hűtőszekrényben tárolhatók. A palackokat vízszintes helyzetbe kell helyezni, hogy a dugók ne száradjanak ki. Ha üledék ül le a tartályok alján, a bort óvatosan új palackokba kell önteni. A bortermékek optimális tárolási ideje másfél év.
A bazsarózsa bor nem csak egy remek desszert ital. A növénynek számos jótékony tulajdonsága van a szervezet számára. Az ital kiegészítő gyógymódként használható az álmatlanság, a szorongás és a depresszió megszüntetésére.
