A napbogyó bor készítése otthon nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A Sunberry egy fekete nadálytő. Méretében megegyezik a cseresznyével, de vizuálisan egy áfonyára hasonlít. Még az orosz kertekben is meglehetősen könnyű termeszteni, mivel szerény és minimálisan érzékeny az éghajlatra. Az ezekből a bogyókból készült bor nemcsak ízletes, hanem gyógyhatású is.
Főzési jellemzők
Fekete nadálytőből csak bizonyos technológiával lehet ízletes és biztonságos bort készíteni.Nem fog működni, ha olyan terméket használunk, amely ismerős a közönséges szőlő számára. Itt nem használják a borélesztőt, amelyet gyakran alkoholos italok előállítására használnak. De ebben az esetben a bogyókat nem lehet mosni - megőrzik a bőrön lévő természetes mikroflórát, ami hozzájárul az ital fermentációjának megindulásához.
Néha, ha nem jön létre az erjedés, adhatunk hozzá egy kis mazsolát (egy marék kb. 40-50 gramm elég). Ha a mazsola nem segít, akkor adjunk hozzá kenyérélesztőt. Persze miattuk kicsit romlik az íze, olyan lesz, mintha egy kis komló került volna a borba.
Házi alkoholos ital elkészítéséhez vegyen egy 10-15 literes hengert. A készítményt a teljes térfogat legfeljebb egyharmadáig kell önteni. Ha többet önt, akkor valószínű, hogy a keverék túlcsordul az erjesztési folyamat során.
Az edény nyaka speciális dugóval van lezárva, amelyen keresztül a szén-dioxid átjuthat, ami minden bizonnyal az erjedési folyamat során szabadul fel. Ha ez nem így van, akkor használjon normál gumikesztyűt, amelyen több lyuk van. Ha egy másik bor akár egy napig is eláll a szabadban, akkor a Sunberry-ből készült ital esetében az katasztrofális. Még a legkisebb oxigénbejutás is azzal fenyeget, hogy egy finom ital azonnal ecetté változik.
Az erjesztőszeszt csak meleg helyiségbe szabad helyezni, mert hideg helyiségben azonnal megsavanyodik, vagy teljesen leáll a folyamat. Ugyanakkor nem célszerű napfénynek kitenni, de nem ajánlott teljesen sötét helyre tenni.
Jótékony tulajdonságok és károk
A napbogyó gyógynövény. A belőlük készült bornak számos jótékony tulajdonsága is van.A népi gyógyászatban ezt a külföldi terméket az immunrendszer védelmében és a szervezet természetes védekezőképességének erősítésében adják a pálmának. A bor nemcsak a bogyók ízét, hanem jótékony tulajdonságait is megőrzi. A legjelentősebb pozitív hatás a tartalomnak köszönhetően érhető el:
- Selena;
- kálium;
- mangán;
- ezüst;
- kalcium;
- réz;
- mirigy;
- cink;
- C vitamin;
- fruktóz;
- laktóz;
- karotin és más hasznos anyagok.
A sunberry bor védi a szervezetet az életkorral összefüggő változásoktól, csökkenti a rák kockázatát, erősíti a szervezet természetes védekező funkcióit, javítja az endokrin és idegrendszer működését, segít csökkenteni a vérnyomást, javítja az agyműködést. Természetesen ez nem minden előnye egy érdekes bogyóból készült bornak.
De ahhoz, hogy valóban jótékony hatású legyen, és ne váljon az alkoholizmus okozójává, szigorúan éhgyomorra és gyógyszerként kell fogyasztani (maximum 100 gramm).
Hogyan készítsünk napbogyó bort otthon
Használja a bevált receptek egyikét.
Egyszerű recept
Ahhoz, hogy a legegyszerűbb módszerrel szederbort készítsen, 10 literes palackra lesz szüksége. A napbogyót a szokásos módon készítjük el: egyszerűen fatörővel addig nyomkodjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Az összetevők a következők:
- 3,5 kilogramm napbogyó;
- 3 kilogramm kristálycukor;
- 7-8 liter víz.
Helyezze át a zúzott termékeket egy zománcozott edény aljára. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsön vizet úgy, hogy az a tartály eredeti térfogatának harmadát töltse ki. Nincs szükség külön előétel vagy cefre elkészítésére.
A tartályt speciális vízzárral borítják, vagy szokásos gumikesztyűt vesznek fel. A készenlétet a felszabaduló szén-dioxid mennyisége ellenőrzi.Ha ez megszűnt, a bort üvegekbe tölthetjük, és száraz, hűvös és sötét helyiségben hagyjuk erjedni. Általában ez csak egy hónap múlva történik.
Lehetőség almával
És egy ilyen bor általában gazdag, ízletes és meglehetősen édes lesz. A következőket kell vennie:
- 1 kilogramm napbogyó;
- 2 kilogramm alma (szükségszerűen édes, enyhén savanyú);
- 3 kilogramm kristálycukor;
- víz.
Először a bogyókat a szokásos módon készítik el - összetörik, amíg a lé meg nem jelenik. Az almát másképpen zúzzák pürévé - húsdarálóban, őrölve, lereszelve, turmixgépben őrölve. A termékeket összekeverik és egy vödörbe vagy nagy serpenyőbe dobják. Hagyja állni négy napig, amíg az aktív erjedés jelei meg nem jelennek. Ezután hozzáadjuk a cukrot. Mindent egy üvegbe öntünk, vizet adunk hozzá és hagyjuk erjedni.
Ez az alkohol csak 2 hónap múlva lesz kész.
Felhasználhatósági idő és tárolási feltételek
Tárolja sötét és hűvös helyen. Időtartam - legfeljebb két év (ha nem haladja meg a 18 fokot).
