Miért hígítsuk fel vízzel a szőlőbort és a 4 legjobb recept az otthoni elkészítéshez

A borkészítés folyamata igazi művészetnek számít, melynek szabályait több éven keresztül kell elsajátítani. Csak bizonyos előkészítési feltételek ismeretében és az utasítások pontos betartásával hozhat létre saját bort szőlőből és vízből otthon.

Miért kell hígítani a bort?

A bor vízzel való hígításának hagyománya évszázadok óta létezik, mert a végeredmény egy ízletes, lendületet és hangulatot adó ital. Ezért sokan nem félnek és kísérleteznek az arányokkal, nemcsak vörös, hanem fehérborok segítségével is megtalálják ideális elixírjüket.

A bor bizonyos esetekben hígítható.

A szomjúság oltására

A szomjúság oltásához vegyen fehér bort és keverje össze vízzel 1:4 arányban. Borral és vízzel megfelelően kombinálva az ital könnyen iható, és nem vált ki erős és gyors mérgezést. Ráadásul ez a keverék feltölti a szervezet vízháztartását és értékes anyagokkal gazdagítja.

Az erő és az édesség csökkentése érdekében

A víz lehetővé teszi a bor édességének csökkentését, ha az ital túl sok cukrot tartalmaz, akkor az erősség jellemzi, íze pedig borzasztó. Az alkohol édességének és mennyiségének csökkentése érdekében vizet kell hozzáadni.

Fontos! Az édes borokat fogyasztás előtt ajánlatos vízzel hígítani, mivel az ilyen italok megromlanak, ha hosszú ideig tárolják.

A népi gyógyászatban

A hagyományos orvoslás képviselői az alkoholt vízzel hígítják a megfázás és a légúti betegségek kezelésére. Az egyik hatékony módszer, ha egy üveg vörösbort összekeverünk 200 ml vízzel, 2 evőkanál. l. méz, szegfűszeg, szerecsendió. Ezután a kompozíciót fel kell forralni és egy kicsit forralni, alacsony lángon kapcsolva. Az eredmény házi forralt bor, amelyet köhögés ellen napi 200 ml-t ajánlunk. Ezt a kezelési módszert akkor kell alkalmazni, ha a testhőmérséklet nem emelkedik, és nem szednek antibiotikumot.

Vallási szertartásokhoz

Az egyházi lelkészek az úrvacsora szentségeit kivezetve vízzel hígított Cahors-szal szolgálják ki a plébánosokat.

Ez a módszer segít a termék minőségének ellenőrzésében is. Ha a Cahors valódi, akkor vízzel hígítva nem veszíti el a színét és az aromáját, de a helyettesítő kellemetlen szagú és zavaros lesz.

A házi borok hígításának alapszabályai

A bort csak desztillált, forralt forrásvízzel hígítsa. Habzó ital készítéséhez kombinálhatja ennek az alkoholos terméknek a vörös és fehér fajtáit pezsgő vízzel 1:3 arányban.

A vörösbort forró vízzel kell megfelelően hígítani, a fehérbort pedig hideg vízzel. Minden típusú termék hígítható, de a dúsított alkoholt nem szabad ennek a módszernek alávetni, mert vízzel érintkezve elveszti különleges ízét és aromáját.

Még egy szabályt kell figyelembe venni: vizet adnak a borhoz, és nem fordítva.

Bor és víz receptek

Számos sikeres, vízzel készült bor receptje lehetővé teszi, hogy olyan kitűnő italt kapjon, amely eredeti ízével, aromájával és erejével meglep. A gyártás előtt fontos, hogy megismerkedjen a javasolt módszerekkel, és válasszon egy lehetőséget az Ön ízlésének megfelelően.

Isabellától

Szükséges alkatrészek:

• 10 kg Isabella szőlő;
• 6 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 10 g borélesztő.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Pépezze össze a szőlőt, és tegye egy serpenyőbe néhány napra az erjedés megkezdéséhez. Fontos, hogy fedje le gézzel, és fakanállal rendszeresen keverje meg a keveréket.
2. 3-4 nap múlva, amikor az erjedés megkezdődik, nyomjuk ki a süteményt. Forraljuk fel a vizet, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, keverjük össze és keverjük össze a megkelt lével.
3. Helyezzen vízzárat vagy kesztyűt a tartályra, és tegye meleg helyre. 20-25 fokos hőmérsékleten az erjedés gyorsabban megy végbe, mint egy 18-20 fokos helyiségben, de az ital erőssége alacsonyabb lesz.
4. Az erjedési folyamat 21 napig tart. Ekkor minden hét végén le kell üríteni a sörcefrét az üledékről, és szükség esetén ízlés szerint hozzáadni cukrot.
5. Az erjedés befejeztével a bort le kell engedni az üledékről, és üvegekbe tölteni, lezárni és 8-12 fokos helyiségben tárolni.

2-3 hónap alatt beérik a bor, 10-12 fokos lesz az erőssége. Az ital erősségének növelése érdekében alkohollal vagy vodkával hígítható.

Tanács! Ezt a házi bort 5 hónap után érdemes megkóstolni. Ekkorra már teljesen felfedi az ízvilágát.

Szőlőtörkölyből

A gyümölcslé elkészítése után visszamaradt pépet nem szabad kidobni. Kiváló házi bor készíthető belőle. Ehhez szüksége lesz:

• 5 kg sütemény;
• 10 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 10 g borélesztő;
• alkohol.

Lépésről lépésre recept:

1. Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot vízben, és öntsük a kapott oldatot a süteménybe.
2. A keveréket gézzel letakarva, rendszeres keverés mellett 4 napra meleg helyre kell tenni.
3. Amikor az erjedés megkezdődik, szűrje át a sörcefrét egy tiszta üvegbe, és alaposan nyomja ki a pépet.
4. Szereljen be egy vízzárat vagy kesztyűt, amelynek ujja lyukas.
5. Amint a bor megerjedt, ismét csepegtessük le a sörcefrét az üledékről, és ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.
6. A kompozíció egy hónap alatt érik. Ezután csepegtessük le az üledékről, és alkohollal rögzítsük.
7. Üvegbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Tárolja a pincékben vízszintes helyzetben, szisztematikusan forgó tartályokban.Minél tovább áll az ital, annál jobban kifejlődik az íze. Ezt a bort csak 3 hónapos érlelés után kezdheti el inni.

Nincs hozzáadott élesztő

Vízzel bort készíthet élesztő nélkül. Ehhez érett szőlőre van szükség, mivel felületüket jó vad élesztőréteg jelenléte különbözteti meg.

Hozzávalók:

• 10 kg szőlő;
• 4 kg cukor;
• 5 liter vizet.

A műveletek algoritmusa a recept szerint:

1. Tegye a pépesített szőlőt egy serpenyőbe, és tegye meleg helyre, gézzel letakarva. A harmadik naptól kezdve a nyersanyagot naponta háromszor kell megkeverni.
2. A harmadik napon adjunk hozzá cukrot, amelyet előzőleg 1 liter meleg vízben feloldunk. Hagyja még 2-3 napig erjedni.
3. Szűrje le az erjesztett levet egy külön edénybe, és nyomja ki ott a pépet, szereljen be vízzárat.
4. Egy hét múlva vegyen mintát. Ha savanyú a sörlé, adhatunk hozzá még 1 kg cukrot, és keverés után még 2 hétig hagyjuk erjedni.
5. Engedje le a fiatal bort az üledékről, töltse meg a palackokat a kapott itallal, és zárja le dugókkal.
6. Helyezze át a palackokat egy olyan helyiségbe, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 12 fokot és nem kevesebb, mint 7. Rendszeresen forgassa meg a palackokat hetente egyszer, hogy a dugók ne száradjanak ki, és ne jelenjen meg üledék a falakon.
7. 2 hónap elteltével a kompozíció megvilágosodik, és csapadék képződik. Vékony tömlőn keresztül öntse a bort a palackokba, és ismét szorosan zárja le.

A kész alkoholos termék 5-7 évig tárolható.

Száraz bor és ásványvíz

Hozzávalók egy játékos ital elkészítéséhez:

• 100 ml száraz bor;
• 100 ml ásványvíz.

Elkészítés: fél pohárba töltünk ásványvizet, és a tetejére bort öntünk. Ebben az esetben fontos, hogy bort öntsünk ásványvízbe, és ne fordítva.

Ez az alkoholos koktél oltja a szomját, feldobja a hangulatot és segít a súlyfeleslegben.