A szőlőlevélből otthoni borkészítés egyszerű recept alapján a legjobb módja annak, hogy gyorsan és különösebb nehézségek nélkül elkészítsünk egy finom italt. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a receptekkel. Ahhoz, hogy a bor gazdag és aromás legyen, természetesen jó minőségű alapanyagokat kell választani.
A szőlőlevélből borkészítés jellemzői
Ősszel begyűjtik a betakarítást, és természetesen sok gyümölcsöt és zöldséget gyűjtenek.A száraz hajtásokat télre levágják, és egyszerűen eldobják vagy elégetik. Kevés nyári lakos gyűjt szőlőt, és finom bort készít belőlük - egyszerűen nem tudják, hogy ez lehetséges. Sőt, a már hasznát lejárt növény maradványaiból rózsaszín, fehér színű aromás alkoholos italt, és ha kipróbálod, akár pezsgőt is készíthetsz.
A bor elkészítéséhez speciális száraz edényt kell venni (természetesen előtte alaposan ki kell mosni).
Vehet egy három literes palackot - ez a standard lehetőség.
Az alapanyagok a szőlő és az ősszel gyűjtött levelek. Mosni nem kell, de forrásban lévő vízzel le kell önteni. Az ősszel szüretelt szőlőt megszárítják, a bor aromás lesz, de nem nagyon erjed. De ha tavasszal gyűjtött szőlőből készíti, akkor észreveszi, hogy gyorsan elkészül az ital, gyorsan hat az emberre.
A bor fő adalékanyaga az élesztő, a mazsola vagy az ammónia. A természetes folyamatok katalizátoraiként működnek.
A termék előnyei
A házi alkohol kis adagokban jót tesz az egészségnek. A legtöbb orvos a következő pozitív tulajdonságokról beszél:
- csökkent vérnyomás;
- javított alvás;
- a szorongásos tünetek enyhítése;
- endorfin felszabadulás;
- szív- és érrendszeri betegségek megszüntetése;
- az Alzheimer-kór megelőzése.
Naponta legfeljebb 50 millilitert ajánlott inni. Ha több, az alkoholfüggőség kialakulásához vezet. Nyilvánvaló azonban, hogy a palack nem marad üresen banketten vagy ünnepi asztalon. A házi bor az átlagos minőségű bolti borokhoz képest természetesebb, és nem okoz reggelente kellemetlen másnapossági tüneteket.
Hogyan készítsünk bort szőlőlevélből otthon
Akinek van saját szőlője, az tud bort készíteni szőlőlevélből, szőlőből. De megvásárolhatja ezeket az összetevőket a nyári lakosoktól, de ebben az esetben nem lehet biztos abban, hogy mikor gyűjtötték be, vagy hogy a növényt vegyszerekkel kezelték-e.
Fehérbor recept élesztő nélkül
A következőket kell vennie:
- 10 liter forrásvíz;
- 2 kilogramm szőlő és levél;
- 1 kilogramm kristálycukor;
- egy pohár világos mazsola.
Először fel kell forralnia az összes vizet egy külön tartályban. Az előzőleg leforrázott fő összetevőket forrásban lévő vízbe tesszük. A forrásban lévő víznek be kell fednie a növények teljes felületét, nem hagyva száraz területeket. Vegyük le a tűzről, és tegyük vastag, meleg törülközőbe a konyhába három napra.
Három nap múlva nyissa ki a tartályt. A cefre barnás árnyalatot és savanyú ízt kell kapjon. Ha ez megtörténik, a sörcefrét leszűrik, a szőlőt és a leveleket kidobják, és az italt tiszta üvegbe öntik. Ha ez nem történik meg, akkor várjon még egy napot.
Most hozzá kell adni a kristálycukrot. Vegyünk 1 kilogrammot 10 liter készítményhez. De sajnos lehetetlen pontosan megjelölni a térfogatot, mivel minden szőlő egyedi. A kész cukorszint nem lehet kevesebb 21 százaléknál - ellenőrizze hidrométerrel.
Adjunk hozzá mazsolát és ammóniát az italhoz. Helyezze az edényt meleg helyre, ügyelve arra, hogy világos legyen. Erős erjedés egy napon belül észrevehető lesz. Folyamatosan ellenőrizze a cukorszintjét - nem szabad csökkennie. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá még kristálycukrot.
A bor készenlétét akkor láthatja, amikor a hab lecsillapodik, és a színe sötétebbre változik. Általában legalább egy hetet kell várni.
A bor palackozott. Szorosan lezárjuk. Néha gázok szabadulnak fel. Fogyasztásra kész, ha teljesen átlátszóvá válik (de az alján zavaros sörlé üledék lesz).
Rózsaszín ital
Felvéve:
- 10 liter víz;
- 2 kg szőlő és levél;
- 2 kg málna;
- 1 kg cukor;
- 150 g mazsola;
- 3 g ammónia.
A szőlőt és a leveleket forrásban lévő vízbe dobják, a kapott keveréket becsomagolják és három napig hagyják. Fedjük be a málnát cukorral, öntsük fel vízzel, és hagyjuk állni egy napig. Keverjük össze a hozzávalókat (először távolítsunk el minden ivásra nem alkalmas hozzávalót), adjuk hozzá a többi hozzávalót. Meleg és világos helyen hagyjuk kelni. A cukorszint nem eshet 21 fok alá.
Egy pezsgő
A pezsgő elkészítéséhez tegye a következőket:
- 12 liter víz;
- 2 kg szőlő és levél;
- 2,5 kg zúzott szőlő;
- 4 evőkanál élesztő.
A növényt forrásban lévő vízzel bepároljuk, becsomagoljuk és 3 napig állni hagyjuk. Öntsd egy tégelybe az erjesztéshez, húzz fel egy lyukasztott kesztyűt. Hagyja meleg helyen. 6 nap múlva leszűrjük, hozzáadjuk a szőlőt, az élesztőt és a cukrot. Egy hónapig meleg helyen kelesztjük. A cukorszint ellenőrzése (legalább 21 fok) után üvegekbe töltjük. A kompozíció 4 hónapon belül elkészül.
Tárolási idők és szabályok
A fehér- és rozébor legfeljebb hat hónapig, a pezsgő 8-12 hónapig tartható el. Ne helyezze cementre (a fa felület jobb).
