A zöld dióból készült bor receptjei változatosak. Ezt az alkoholos italt kellemes íz és szokatlan aroma jellemzi. Gazdag fekete színe van. Ugyanakkor az ízben érezhetőek a csersavas jegyek, amelyek a hordós érleléshez hasonlítanak. Az ital sikeres gyártása érdekében fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása és az elkészítési technológia szigorú betartása.
A főzés finomságai
A megfelelően elkészített dióbor számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.Segíti az immunrendszer erősítését, kitágítja az ereket, baktericid tulajdonságokkal rendelkezik és megbirkózik a gyulladásokkal. Fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása és az ital elkészítési technológiájának betartása. A penészgombákkal vagy kórokozókkal való szennyeződés elkerülése érdekében fontos, hogy a borhoz steril edényeket és eszközöket használjunk.
Minden edényt száraz ruhával kell törölni. A cefre kezelése előtt ajánlatos alaposan kezet mosni.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Fiatal zöld diófélékből ajánlott bort készíteni. Júliusban kell begyűjteni. A vizet szűrni kell. A borélesztő használata nem kis jelentőségű. Velük a bor jól játszik és kellemes aromát nyer. Ugyanakkor a kész italnak nincs kenyér illata, mint a közönséges élesztő használatakor.
Dióbor receptek
Manapság számos dióbor recept létezik. Ugyanakkor érett vagy zöld gyümölcsökből alkoholos italok készítése megengedett.
Az érettek közül
Ennek az italnak a megszerzéséhez szüksége lesz:
- 30-40 dió héj nélkül;
- 1 liter vodka;
- 500 gramm cukor;
- 500 ml víz;
- 3 szegfűszeg;
- 1 fahéjrúd.
Az ital ízének eredetibbé tétele érdekében más dió keverékeket is hozzáadhat a kompozícióhoz. A legkényelmesebb az alapanyagokat húsdarálóval őrölni. Ez segít elérni a megfelelő konzisztenciát. Ahhoz, hogy értékes italt készítsen, a diót vízzel kell kombinálnia, és vodkát kell hozzáadnia. Alaposan keverjük össze, zárjuk le és hagyjuk hatni 1 hónapig.
Ezután szűrjük át a keveréket egy ronggyal.Ez segít a lehető legtöbb üledéket eltávolítani a keverékből. Ha ebben a szakaszban nehézségek merülnek fel, ajánlatos vékony szilikon csövet használni. Fontos, hogy az edény alja ne érintkezzen a borral.
Ezután össze kell keverni a cukrot vízzel, hogy édes szirupot kapjunk. Diófőzelékkel kell kombinálni és szorosan le kell zárni. Hagyja hatni 2 hétig. Ennek eredményeként ízletes asztali bort kaphat, amely harmonikusan ötvözi az erőt és az édességet. Az ital sötétbarna színűvé válik, és a fa színére emlékeztet. A fűszerek jelenléte a kompozícióban segít a diós jegyek teljes feltárásában. Ezt a bort hűtve ajánlott fogyasztani.
A zöldtől
A bor elkészítéséhez szüksége lesz:
- 10 zöld dió;
- 1 liter vodka;
- 100 gramm cukor.
Először ki kell venni a dió felét, üvegedénybe kell tenni, és hozzá kell adni a vodkát. Szorosan zárja le, és hagyja infúziót kelteni. Ennek eredményeként a keveréknek sötétbarnává kell válnia. Szűrjük le a keveréket, és öntsük egy új edénybe. Adjunk hozzá cukrot a maradék diófélékhez, és alaposan keverjük össze. Hagyni kell, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 2-3 hétig tart.
A kész szirupot össze kell keverni a leszűrt tinktúrával, és az italt egy hétig hűvös helyre kell tenni. A kész bort öntsük üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Tartsa a terméket hűvös helyen, időnként kóstolja meg.
Ennek a receptnek a segítségével könnyű italt kaphat, friss jegyekkel az ízében. Az íz fokozása érdekében fogyasztás előtt egy pohár borhoz ajánlatos egy kevés citromlevet hozzáadni. Ez az ital hozzáadható a kávéhoz. Más alkohollal is keverhető. Ez segít szokatlan ízkombinációk elérésében.
A következő összetevőket is használhatja:
- 50 zöld dió;
- 20 liter víz;
- 8 gramm borélesztő;
- 3 kilogramm cukor.
Az apróra vágott diót vízzel és cukorral kell összekeverni. Külön-külön hígítsuk fel a borélesztőt vízben, és adjuk a diós keverékhez. Zárja le az edényt vízzárral, és hagyja erjedni 1-1,5 hónapig. A kész italt leszűrjük és üvegekbe töltjük.
A késztermék további tárolása
Javasoljuk, hogy a készterméket sötét és hűvös helyen tárolja. Erre alkalmas pince vagy hűtőszekrény. Tartsa a dióbort hermetikusan lezárt edényben. Az ital eltarthatósága 3 év.
A zöld dióból készült bor kellemes ízű és szokatlan aromájú. Ahhoz, hogy az ital elkészítése sikeres legyen, fontos a technológia és az összetevők arányának szigorú betartása.
