A házi bor készítésekor gyakran felmerül a kérdés, hogy később hol tároljuk. Lehet-e házi bort műanyag palackban tárolni, vagy jobb az üveg használata? Hogyan kell megfelelően tárolni a házi bort, hogy a lehető legtovább jó maradjon.
Lehetséges bort készíteni műanyag palackban?
Amikor a házi bor elkészítése véget ér, azonnal felmerül a kérdés, hogy hova töltsük tovább. A leggyakrabban használt műanyag palackok. De továbbra is kérdéses, hogy alkalmas-e erre a célra, vagy érdemesebb üvegbe önteni.De jobb, ha üvegedényben készítjük.
Előnyök és hátrányok
Leggyakrabban a kész házi bort műanyag palackokba palackozzák. Szinte minden otthonban vannak üres limonádé- vagy víztartók. Ezért nem szükséges pénzt költeni és további csomagolást vásárolni. Ennek a tárolási módszernek azonban vannak előnyei és hátrányai.
A műanyag tartály használatának előnyei:
- alacsony ár;
- különböző kötetek;
- súly (kényelmes ilyen tartályokban értékesíteni);
- kapacitás;
- egyszerű használat;
- Könnyen tisztítható;
- Műanyag palackokban erjesztheti;
- van lehetőség újrafelhasználásra.
De az ilyen tartályok alkohol adagolására való felhasználásának számos hátránya van. Ha a műanyagot meleg helyre teszi, akkor káros anyagok, köztük a mikroműanyagok elkezdenek felszabadulni. Ez akkor is megtörténik, ha erjesztésre helyezzük. Annak ellenére, hogy a műanyag palackok könnyen használhatóak és olcsók, az italok ilyen tartályokban való tárolása veszélyes. Különösen, ha a tartályok magas hőmérsékletnek lesznek kitéve.
De ha betartja a tárolási szabályokat, akkor a házi bort öntheti műanyagba, anélkül, hogy félne attól, hogy káros hatással lesz az egészségére.
Milyen műanyag a megfelelő?
Nem minden műanyagot használnak házi bor tárolására. Víz vagy más ital tárolóedényei megfelelőek. De ebben az esetben még mindig ki kell választania a konténereket. Nagyon gyakran a műanyag palackokban való tárolás miatt az alkohol kellemetlen műanyag ízt kap, és rossz szagú lesz.
Egy másik nagy probléma a műanyag használatával, hogy átengedi a levegőt és más gázokat. Ennek eredményeként oxidációs folyamatok lépnek fel.
Annak megértéséhez, hogy egy tartály alkalmas-e palackozásra vagy sem, meg kell keresnie a PETE vagy a HDPE ikont.Ha a tartályon vannak ezek a jelölések, az azt jelenti, hogy alkalmas a palackozásra.
Minden más, más jelöléssel ellátott műanyag nem használható újra italok palackozásához, nem csak borhoz.
A műanyag edényekben történő tárolás szabályai
Annak érdekében, hogy a házi bor a lehető leghosszabb ideig ne romoljon, helyesen kell palackozni, és be kell tartani az optimális tárolási feltételeket.
Az italok műanyagban való tárolásának szabályai:
- Csak olyan palackokat használhat, amelyek korábban italokat vagy egyéb élelmiszereket tartalmaztak. Ne használjon más palackokat.
- Fontos, hogy az ital kiöntése előtt ellenőrizze a címkét. A címkén fel kell tüntetni: PET (PETE) vagy HDPE.
- Az ital kiöntése előtt a tartályt alaposan le kell mosni szappannal és meg kell szárítani. Nem szabad, hogy szag származzon belőle.
- A palack kimosása után fertőtleníteni kell. Erre alkalmas a jódos oldat. Oldjunk fel 3-5 csepp jódot vízben, és öblítsük le a tartályt az oldattal. Ezután öblítse le tiszta vízzel.
- A fedőket is célszerű 35-50 percig jódos oldatba áztatni.
- Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a műanyag bort. Ha kellemetlen szag vagy íz jelenik meg, azonnal öntse egy tiszta edénybe.
- Az italt függőlegesen, hűvös helyen kell tárolni.
Miután az üvegek elkészültek, öntsük fel a borral, és fedjük le őket.
Minden, amit a borok lejárati idejéről tudni kell
A bor eltarthatósága nagymértékben függ az ital tárolási körülményeitől. Ha műanyagban tárolja, kérjük, vegye figyelembe, hogy az eltarthatóság körülbelül 3 hónap. A tartályokat hűvös helyen kell elhelyezni, ahol a napfény nem hatol be. Az optimális hőmérséklet +5 - +15 fok.
Ha hosszabb ideig tart egy italt műanyagban, akkor még kedvező tárolási körülmények között is idővel oxidációs folyamatok indulnak el. Emiatt az ital íze romlik. Arról nem is beszélve, hogy a műanyagból mikroműanyagok szabadulnak fel, amelyek veszélyesek az emberi egészségre.
A maximális eltarthatósági idő akkor lehet, ha üvegedényben vagy palackban tárolják. Például ugyanúgy feltekerheti a borosdobozokat, mint a konzerveket.
A bor tárolási ideje műanyagban
A műanyag eltarthatósága rövid. Még ha minden tárolási feltétel teljesül is, az eltarthatóság még mindig 3-5 hónap, nem több. Természetesen hosszabb ideig is tárolhatja, de az ital íze sok kívánnivalót hagyhat maga után. Az alkohol kellemetlen utóízt kap, és rossz szagú is lesz.
A legjobb az üveg használata. Nem kell speciális palackokat vásárolnia. A szokásos üvegek nagyon alkalmasak erre a célra.
Egyes borászok azt javasolják, hogy a vásárolt bort műanyag palackokba töltsék (például délen a helyi lakosok szinte minden sarkán házi bort találnak) üvegedényekbe. Ezt követően célszerű fedővel feltekerni őket. De bármilyen más lezárt csomagolás megteszi.
Mennyi ideig tárolható a tartály felbontása után?
Bármely bor tartályának felbontása után az eltarthatóság több hónap. Felbontás után legfeljebb két hónapig ajánlott tárolni. De ezt a szabályt gyakran figyelmen kívül hagyják. Ez különösen igaz a házi borokra. A műanyag egyébként sem a legjobb anyag alkoholos italok tárolására. Extrém esetekben használják. A vásárolt bort műanyag palackokban, felbontás után legfeljebb hat hónapig ajánlott tárolni.
Felbontás után ajánlatos még jobban odafigyelni a tárolási körülményekre.Semmilyen körülmények között ne hagyja az alkoholt a napon vagy olyan helyiségben, ahol magas a levegő hőmérséklete. Nyitott alkohol csak hűtőszekrényben tárolható. Ha ezek a feltételek nem teljesülnek, az ital a palackok felbontását követő másnap megromlik.
