Útmutató a bor otthoni bentonittal történő derítéséhez

Mielőtt a palackokat hosszú érlelés után borral töltené fel, ajánlatos letisztítani. Ehhez nem csak tannint, zselatint, csirke tojásfehérjét, hanem bentonitot is használhat. Az erjedés után az italt a sörlé, a tartárkrém és az élesztő részecskék jelenléte jellemzi, amelyek zavarossá teszik a terméket. Ezt a problémát úgy lehet megoldani, hogy a bort bentonittal derítjük, ami magába szívja a felesleges anyagokat, kicsapódásra kényszerítve azokat.

Mi az a bentonit

A borbentonit tisztított természetes anyag, amely nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik. A sörlé derítésére és tisztítására használják, mivel képes növelni a zavaros részecskék ülepedésének sebességét, felszívni az oxidatív enzimeket, eltávolítani a mikroorganizmusokat és csökkenteni a fehérje mennyiségét. A kémiailag semleges anyag nem lép reakcióba sem azzal az anyaggal, amelyből a bort érlelő tartály készült, sem annak tartalmával.

A bentonit előnyei és hátrányai a bor derítésében

A bentonit fő pozitív tulajdonságait a megnövekedett abszorbens tulajdonságai határozzák meg, amelyek a következők:

• tisztítsa meg a cefret az idegen szennyeződésektől;
• csökkenti a vastartalmat;
• minden kellemetlen szag megszüntetése;
• olyan ízt és utóízt biztosítanak, amely egy adott szőlőfajtára jellemző;
• meghosszabbítja az alkoholtartalmú termékek eltarthatóságát.

Az előnyök között szerepel az anyag alacsony költsége és alacsony fogyasztása is: 1 liter bor mázához mindössze 3 g tisztított agyag szükséges.

Vannak bizonyos korlátozások a termék használatára vonatkozóan: ha a cefre gyümölccsel és gabonával van beöntve, mivel a túlzott viszkozitás zavarja a desztillációt. Szintén fontos a maradék megfelelő ártalmatlanítása. Ehhez csomagolja műanyag zacskóba, szorosan zárja le és dobja a szemetesbe, nehogy eltömődjön a csatorna.

Hol vásárolhat és hogyan válasszon helyesen

Az online áruházak bor bentonit megrendelését kínálják. Ez egy zúzott finomszemcsés por, amely használatra kész. Használatát a csomaghoz mellékelt utasítások elolvasásával ismerheti meg.

Használhat gyógyszertárban vagy szépségszalonban vásárolt fehér agyagot is.Csak vásárláskor fontos, hogy olyan terméket válasszunk, amelynek nincs kifejezett szaga.

A borászok állatkereskedésekből is vásárolnak agyagot, amelyet macskaalomnak szánnak. A termék kevésbé tisztított, és olyan maszkos szaga van, amely elfogadhatatlan egy borital esetében. Általában a cefre derítésére használják egyszerű holdfény-főzés során.

Tanács! A bor ízének és színének megőrzése mellett történő tisztításához jobb, ha előnyben részesítik a szaküzletben vásárolt minőségi termékeket.

Az arányok kiszámítása

A kész por vásárlásakor szigorúan kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. Hígítsunk fel 10 gramm száraz port 10 liter vízhez.
2. 12 órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
3. Hígítsa fel vízzel, amíg a készítmény folyékony lesz.
4. Öntse az elkészített oldatot a megjelenő tölcsérbe.
5. Tegye félre a bort, hogy 7 napig álljon.
6. Engedje le az italt az üledék érintése nélkül, és töltse üvegekbe.

A terméket száraz, idegen szagoktól mentes helyiségben kell tárolni.

Hogyan használjuk a bentonitot otthoni világításra

Az alkoholos italok kiváló minőségét kitűnő íze, gazdag színe és átlátszósága alapján ítélik meg. A zavarosság a termék fogyasztásra alkalmatlan jele. Ezért a bentonittal való tisztázás segít otthoni javításában, ezért érdemes figyelembe venni az eljárás összes jellemzőjét és árnyalatát.

Hogyan könnyítsük meg a cefrét

Ahhoz, hogy kiváló minőségű holdfényt kapjon, szükségtelen szennyeződések és fűrészolajok nélkül, megfelelően kell feldolgoznia a cefrét. Ezért a tisztításhoz és átlátszóvá tételéhez kövesse az alábbi lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. Vegyünk 1 evőkanál. l. bentonit és öntsünk 1 evőkanál. víz. Állandó keverés mellett forraljuk fel a tűzhelyre.
2. Amint kialakult a folyékony tejföl állaga, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni az oldatot 15 percig. Fontos, hogy ne legyenek csomók; ha vannak, használjon turmixgépet.
3. Egy lyukas kanál segítségével addig keverjük a cefrét, amíg egy tölcsér meg nem jelenik, majd óvatosan, lassan adjuk hozzá a nedvszívó masszát, hogy egyenletesen eloszlassa. Hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten.
4. Vékony szívószállal csepegtessük le a cefrét az üledékről.
5. Desztillálja le az alkoholos terméket.

Ennek a tisztítási lehetőségnek az az előnye, hogy természetes, hatékony és könnyen használható.

A bor tisztázása

A borfinomítást bármely szakaszban elvégezzük, ez lehetővé teszi a termék elkészítése során elkövetett hibák kijavítását.

A műveletsor nemcsak vörös, hanem fehérborok bentonittal történő derítéséhez:

1. Keverje össze a fehér agyagot vízzel 1:10 arányban.
2. Hagyja hatni 12 órán át. Ez alatt az idő alatt a kompozíció mész formájú lesz.
3. Tisztítás előtt ajánlatos vizet adni a bentonithoz, hogy a készítmény folyékony legyen.
4. Vékony sugárban adjuk a szőlőmusthoz.
5. Az üledék felborítása nélkül ürítse ki 7 nap múlva, és töltse meg a palackokat borral.

Ajánlást! A befejezett folyamatok után jobb, ha a bort további 30-40 napig hagyjuk. Ebben az időszakban az ital még tisztább és tisztább lesz.

Lehetséges problémák

Kifinomult ízű és egyedi illatú, kifinomult bort csak tapasztalt borászok készíthetnek. Gyakran előfordulhat, hogy még akkor is, ha betartja az összes szabályt, bizonyos nehézségekbe ütközhet. Derítés után a bor zavaros maradhat, ennek elkerülése érdekében ismernie kell néhány árnyalatot:

• tesztelje le 300 ml italt, hogy ne rontsa el az egész terméket;
• A bor finomításához csak jó minőségű alapanyagokat használjon;
• ha az eljárást követően erjedési folyamatok következnek be, akkor a bor tárolására szolgáló helyiség hőmérsékletét 10 ˚C-ra javasolt csökkenteni.

Szintén fontos az abszorbens adagjának helyes kiszámítása és a készítmény megfelelő hígítása, hogy az teljesen felszívja a nyersanyag részecskéit.