A mézes gombát nagyon népszerű gombának tekintik, amelyek kiváló ízűek. Sózva, sütve vagy pácolva fogyaszthatók. Ezenkívül az ilyen gombák gyűjtése jövedelmező. Ha olyan szerencséd van, hogy nagy családot találsz, akkor egy teljes kosarat kaphatsz. Fontos azonban ismerni az alapvető jeleket, hogyan lehet megkülönböztetni a mézgombát a hamis mézgombától.
Fő különbségek
Bár a hamis gombák megközelítőleg ugyanúgy néznek ki, mint az ehetőek, vannak jellegzetes különbségeik. A különbség a következő:
- Az ehető fajták nem rendelkeznek gazdag árnyalattal, míg a hamis fajták téglavörös vagy narancssárga. Mézbarna tónusok is megtalálhatók.
- Az ehető mézgombák szárán speciális szoknya található. A hamis fajták nem rendelkeznek vele. Lényegében egy ilyen szoknya egy gyűrű a lábon. Ezenkívül ez az elem megtalálható a fiatal és az idős gombákban. Ez az azonosítás fő jellemzője.
- Az ehető gombák kalapja alatt krémszínű, fehér vagy enyhén sárgás színű lemezek találhatók. A mérgező fajtákban barna, zöld vagy sárga - mindez az életkortól függ.
Az ehető fajták másik jelentős jellemzője a pikkelyek jelenléte a sapkán. A hamis fajták nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal. Fontos figyelembe venni, hogy az életkor előrehaladtával az ilyen pikkelyek eltűnnek. Ezért jobb olyan fiatal példányokat gyűjteni, amelyek megfelelnek a felsorolt jellemzőknek.
Ehető fajták
Manapság számos ehető mézgombafajta létezik, amelyek mindegyike bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik.
Lugovoy
Ezt a gombafajtát univerzális célja és kellemes íze jellemzi. Sok gombaszedő megtagadja az ilyen gombák fogyasztását a szár túlzott érdessége miatt. A réti fajta kiválóan alkalmas savanyúság készítésére, pácolásra. A gyümölcsöket szárítva is minőségi fűszerezést készíthet. A réti gombák kizárólag csoportosan nőnek. A sapkájuk mérete maximum 6 centiméter.
Sötét
Az ilyen mézgombák vitákat váltanak ki a gombaszedők körében. Egyesek megjegyzik kiváló ízüket, mások biztosak abban, hogy a termék meglehetősen nyájas. Ez a fajta gomba ehető. De evés előtt meg kell főzni vagy sütni. Az ilyen mézgombák kompakt méretűek.A lábszár magassága 12 centiméter, átmérője 7 centiméter. A sötét gombák csoportokat alkotnak.
Vastag lábú
Ez a típus az egyik leggyakoribb. A termék fogyasztása előtt főzni vagy sütni kell. A hőkezelés időtartama legalább 20 perc. Ezeket a gombákat nem szabad frissen fogyasztani, mert keserű ízűek. Az ilyen példányok meglehetősen nagy méretűek. A kupak átmérője elérheti a 10 centimétert.
Ősz
Ezeknek az ehető gombáknak a termése augusztusban kezdődik. A betakarítást szeptemberig vagy októberig takarítják be - minden a régiótól függ. Ezt a gombafajt magas láb jellemzi, amely akár 12 centiméterre is megnőhet. A felső rész vékony és világosbarna színű. Alul a gomba kitágul és gazdag barna árnyalatot kap. Az őszi mézgombák szoknyája sárgás színű.
Seroplat
Ezt a fajtát máknak is nevezik. A kalap megfelelő formájú, átmérője elérheti a 7 centimétert. A kifejlett termőtestek domború sapkájúak. Ha ez a fajta magas páratartalmú régiókban található, világosbarna sapkával rendelkezik. A száraz éghajlatú területeken a termőtestek világossárga színűek.
A pép világos színű és nedves szaga van. A láb eléri a 10 centiméter magasságot. A forma változó.
Csökkenő
Ez a gombafajta gazdag ízű. A gombaszedők szívesebben pácolják, sózzák vagy szárítják az ilyen példányokat. Ezek a gombák kis méretűek. A láb magassága nem haladja meg a 20 centimétert, és a sapka eléri a 8-10 átmérőt.
Nyárfa
Ez a fajta gomba nagyon népszerű az európai országokban. A gazdák eladásra termesztik ezeket a gombákat. Bármilyen formában fogyaszthatók. A legjobb íztulajdonságok azonban a pácolás után figyelhetők meg. Az ilyen gombák kompakt méretűek és nagy csoportokat alkotnak. A lábak magassága nem haladja meg a 15 centimétert, a sapka átmérője pedig 7.
Nyár
Ez a valódi gombák leggyakoribb fajtája. Lombhullató erdőkben rönkökön és fatörzseken találhatók. A gombák kompakt méretűek, és a szár magassága nem haladja meg a 6 centimétert. A tetején az ilyen mézgombák simaak, alul pedig néhány ilyen színű pikkely található. A nyári fajta szoknyája csak a fiatal fajtákban van jelen. Az ilyen példányokat áprilistól novemberig érdemes gyűjteni.
Téli
A különbség ezek között a gombák között az, hogy októberben kezdenek gyümölcsöt hozni. A betakarítás kora tavaszig végezhető. Az ilyen gombák főként lombhullató erdőkben találhatók. A téli mézgombáknak kicsi lába van, legfeljebb 6 centiméter magas. A tetejük világos csokoládé színű. Ezt a fajtát a szoknya hiánya jellemzi.
Melyiket nem szabad megenni?
Az ehetetlen gombának több fajtája létezik. Annak érdekében, hogy véletlenül ne gyűjtsünk veszélyes példányokat, fontos tudni, hogy milyen jellemzők jellemzőek rájuk.
Dombornyomott
Sok gombász biztos abban, hogy tilos ilyen gombát fogyasztani. Valójában azonban nincs megbízható információ a táplálkozási tulajdonságaikról. A problémák elkerülése érdekében jobb elkerülni a mézes gomba fogyasztását. Ezek a gombák kis méretűek. A sapkájuk átmérője nem haladja meg a 6 centimétert.
királyi
Ezek a gombák rozsdás olajbogyó színűek.A felszínen a kávébab színére emlékeztető pikkelyek találhatók. Belül sárga pép van.
Kandollya
Az ilyen mézgombák csoportjai általában lombos fák tuskóin vagy a gyökerek közelében találhatók. Az első termőtestek áprilisban vagy májusban jelennek meg. A termés szeptemberig figyelhető meg.
Ezt a fajtát a kalap alakja alapján lehet megkülönböztetni, amely harangra emlékeztet. Aztán elkezd kinyílni, és a tetején megjelenik egy gumó. A sapka szélein világos rojt található. Átmérője eléri az 5-7 centimétert. A terméstestek fehérek vagy halványbarnák.
Tégla vörös
Ez a veszélyes gomba könnyen összetéveszthető egy ehető gombával. A fiatal példányokat lekerekített kalapok jellemzik, amelyek növekedésük során félig elterültekké válnak. A hamis hab pépének árnyalata eltérő lehet - a vörös-barnától a tégláig. Belül sárga pép van.
Kénsárga
Ez egy mérgező fajta, és nem szabad a kosárba tenni. Mérete életkortól függ, 2-7 centiméter is lehet. Fiatal növényeknél a kalap alakja harangra emlékeztet, és ahogy érik, kiegyenesedik. A kupak színe szürkéssárga vagy sárgásbarna. Ráadásul a középső rész színe sokkal sötétebb, mint az oldalakon. Ennek a fajtának a gomba csoportokban nő.
A mézes gomba meglehetősen gyakori gomba, amely nagyon népszerű az emberek körében. Ahhoz, hogy megkülönböztessük ehető fajtáikat a hamis fajtáktól, érdemes számos jellemzőt figyelembe venni. Ha nincs egyértelmű bizonyosság a gomba biztonságosságáról, ne szedje.
