A saját levében készült koktélparadicsom receptek télre jók az ujjnyalással

A legjobb és legjobban bevált receptek segítenek abban, hogy a koktélparadicsomot saját levében készítse el télre. A további összetevőknek köszönhetően az étel teljesen szokatlan és kifinomult ízt adhat.

Problémamentes főzés

Könnyen elkészíthető a kis paradicsom a saját levében, sterilizálás nélkül, klasszikus formában.

1. Először is vegyünk nagy, körülbelül 1 kg-os paradicsomot, öntsünk rá forrásban lévő vizet, távolítsuk el a bőrt és engedjük át egy húsdarálón.
2. A kapott paradicsomszószt tűzre tesszük, és forralás után 60 g sót és 90 g cukrot adunk hozzá. Ezután addig kell főzni, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. koktélparadicsom mossuk meg, hámozzuk meg és osszuk ki az előkészített sterilizált üvegekbe.
4. Külön forraljuk fel a vizet, és öntsük paradicsomos üvegekbe 12 percre.
5. A vizet lecsepegtetjük, és forrásban lévő paradicsompürét öntünk bele.

A téli készítményt vasfedőkkel letakarjuk, és teljesen kihűlésig fejjel lefelé meleg takaró alatt tároljuk.

Cseresznye paradicsomlében télen gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.

• Az előkészített tiszta üvegek aljára tegyünk 1 gerezd fokhagymát félbevágva, egy babérlevelet, egy szál kapor-bazsalikomot, vágott zellergyökeret, 3-4 szegfűborsot. Hozzáadhatunk apróra vágott kaliforniai vagy csípős paprikát.
• Húsdarálóval vagy facsaró segítségével őrölje meg a nagy paradicsomot a paradicsomlébe. A kapott keveréket 30 g cukor és só hozzáadásával felforraljuk.
• A befőzés utolsó szakasza a koktélparadicsom üvegedényekbe helyezése. Forrásban lévő vízzel kell önteni 5 percig, és le kell engedni a folyadékot.
• Öntse a tartály tartalmát paradicsomkeverékkel, azonnal tekerje fel és helyezze meleg takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

A receptet könnyű követni, az eredmény pedig szokatlanul kellemes ízével fogja elkápráztatni, és biztosan tetszeni fog vendégeinek az ünnepi asztalnál.

A paradicsompüré jót tesz a paradicsomkonzervnek, amit csak ujjal nyalnak! Elkészítése nagyon egyszerű és kevés időt vesz igénybe.

1. Mossa meg a kis paradicsomot 1,5 kg.
2. Tiszta, száraz üvegekbe (legjobb literes üvegeket készíteni) ajánlatos 3 szegfűborsót, szegfűszeget és magukat a zöldségeket tenni.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra 20 percig.
4. Fel kell oldani 500 g pasztát két liter vízben, és várni kell, amíg a keverék felforr. Ezután adjunk hozzá 30 g sót és 60 g cukrot.Főzzük még 5 percig.
5. Öntsön forró sóoldatot a zöldségekre, és kezdje el lezárni.

Az edényt nyakkal lefelé helyezzük és meleg ruhába csomagoljuk, amíg a tartalma ki nem hűl.

További összetevők

Az étel ízletesnek és egészségesnek bizonyul, ha kaliforniai paprikával kombináljuk. A koktélparadicsom paradicsomlében egyszerűen finom, főzési tapasztalattal nem rendelkező háziasszony is elkészítheti! Javasoljuk, hogy egy literes üvegeket vegyen be.

• Két kaliforniai paprika kell a befőzéshez a paradicsommal együtt és egy paprika a paradicsompüréhez. A zöldségeket meg kell mosni, ki kell szedni a magházat és a szárat.
• A nagy és kis paradicsomokat meg kell mosni a szennyeződés eltávolításához.
• A csíkokra vágott előkészített üvegekbe osztjuk. kaliforniai paprika és koktélparadicsomot, öntsünk forrásban lévő vizet a tartalomra 8 percig.
• Ekkor a nagy paradicsomot és egy borsot átengedjük egy húsdarálón, és a kapott keveréket felforraljuk. Adjunk hozzá 45 g sót és 10 g cukrot, főzzük további 8 percig.
• A vizet kiöntjük a dobozokból, és a kapott paradicsompürével helyettesítjük. Csak ezután kezdenek csavarodni.

A kész lezárt üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, takaróval letakarni, és körülbelül két napig hűlni kell. Ezt követően a munkadarab hűvös helyre vihető.

Egy másik recept paradicsomszószban, amelyet gyakran tapasztalt háziasszonyok készítenek.

• A karikára vágott hagymát, a csíkokra vágott kaliforniai paprikát és magát a paradicsomot steril üvegekbe tesszük. A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük 8 percig.
• A paradicsomlevet saját maga is elkészítheti nagy fajta paradicsom ledarálásával vagy a vásárolt paszta hígításával. Adjunk hozzá 30 g sót, 60 g cukrot, szegfűszeget a kapott masszához, és forraljuk körülbelül 4 percig. Ezt követően körülbelül 90 ml ecetet kell önteni.
• Az edényben lévő vizet a kapott forró páccal helyettesítjük, majd a tartályokat azonnal feltekerjük.

A készítményt az első két napon meleg takaró alatt kell tárolni. Csak a tartalom lehűlése után vihető át sötét, hűvös helyre hosszú távú tárolás céljából.

Pikáns ízt kapunk csípős paprika és cseresznyelevél hozzáadásával.

1. Mossa meg a sokféle, körülbelül 2 kg-os, gyümölcslé készítésére szánt paradicsomot, és turmixgéppel vagy húsdarálóval nyomja ki.
2. A koktélparadicsomot szintén megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, és fogpiszkálóval vagy villával megszúrják a szár területén.
3. Először tegyünk egy üvegedénybe kapor-petrezselyem ágakat, cseresznye- és babérleveleket, 5 g szárított paprika, 3 gerezd fokhagyma, 3 szegfűbors. Ezután a fő zöldségeket szorosan becsomagoljuk.
4. A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük 18 percig.
5. A hozzáadott cukrot és sót tartalmazó paradicsomlevet felforraljuk, és egy edényben közönséges vízzel helyettesítjük.

A munkadarabot fejjel lefelé kell fordítani, és ne felejtse el letakarni egy meleg takaróval. A sólevet külön is ihatjuk, vagy paradicsomszósz készítésére, vagy levesekbe önthetjük.

Az eltarthatósági idő meghosszabbítása sterilizálással

Ha az üvegeket a tartalmukkal együtt sterilizálja, minden kórokozó mikroorganizmus elpusztul.

Gyakran a baktériumok okozzák a munkadarabok felrobbanását és a sóoldat elhomályosodását.

A koktélparadicsom receptje saját levében télre az ujjnyalás egy további lépéssel, amely magában foglalja a sterilizálást.

• Helyezze a tiszta koktélparadicsomot szorosan egy üvegedénybe, és fedje le forrásban lévő vízzel 12 percig.
• Tegye át a nagy fajta paradicsomokat egy húsdarálón vagy facsarón. A kapott paradicsomkeverékbe öntsön 5 g sót, 15 g cukrot, tegyen citromfű levelet és tegye tűzre.
• Forralás után 5 percig félretesszük, és felöntjük 10 ml ecettel.
• A paradicsomkonzervekben lévő vizet a kapott paradicsompürével helyettesítjük.
• A tartalommal ellátott üvegeket 10 percig sterilizáljuk.
• Az utolsó lépés az üvegtartályok csavarozása. Fejjel lefelé fordítva a munkadarabot melegbe csomagolva körülbelül 1,5 napig tárolják.

A sterilizált pácos üvegek még szobai körülmények között is sokáig eltarthatók.

Recept tablettával

A paradicsomot aszpirin hozzáadásával is befőzik, ami helyettesíti az ecetet. Ez az összetevő kellemes savanyúságot kölcsönöz az ételnek, és a kórokozók leküzdésére szolgál.

1. A koktélparadicsomot megmossuk és forrásban lévő vízbe mártjuk, majd a bőrt könnyen eltávolítjuk. Tehát gyengédebbek lesznek.
2. A nagy paradicsomot megmossuk, húsdarálón átengedjük, só és cukor hozzáadásával forraljuk.
3. A zöldségeket egy literes üvegekbe tesszük, és 7 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
4. Ezután a vizet kiöntjük, és egy acetilszalicilsav tablettát helyezünk a tartályba.
5. A tartályok tartalmát megtöltjük páccal, és miközben forróak, csavarodni kezdenek.

A paradicsomot hosszú ideig tárolják, és jól illeszkednek az asztalra kerülő egyéb ételekhez.