A TOP 10 finom ecetes koktélparadicsom receptje télen megnyalja az ujjait

A paradicsomnak végtelen fajtája létezik. A háziasszonyok hozzászoktak az egyes fajták használatához, és a legfinomabb kombinációkat kapták. De valóban a téli pácok királya a koktélparadicsom. Nemcsak lédússágukkal, hanem csodálatos esztétikai szépségükkel is megkülönböztetik őket. Ezért az igazi paradicsom gyakran díszít minden ünnepi asztalt.

A koktélparadicsom pácolásának jellemzői télen

A cseresznye a legsikeresebb pácolt paradicsomfajta. Gyengédek, szépen megtartják formájukat, és nagy mennyiségben elférnek az üvegekben. A fajta másik jellegzetessége a színek változatossága. Gyakran vörös és sárga paradicsom keverékével borítják.

A vörös fajta vékonyabb héjú, és a húsa is nagyon puha, szó szerint olvad. De a sárgák vonzóbb megjelenésűek, pácolva rugalmasak, de teljesen mentesek a savanyúságtól. Ezért főzéskor ajánlatos egy kis savat hozzáadni.

A fő összetevő elkészítése

A betakarítás megkezdése előtt elő kell készítenie a felszerelést és magukat a gyümölcsöket:

1. A „cseresznye” azt javasolja, hogy szilárdakat válasszon, féreglyukak vagy rothadás árnyalata nélkül.
2. Bár a gyümölcs ágai nagyon vonzóak, ajánlott megszabadulni tőlük.
3. A sóoldat a pácolás fontos összetevője is; különös figyelmet igényel. Minél több gyógynövény és fűszer van a pácban, annál pikánsabb és gazdagabb lesz az íze.
4. A tartósításra szánt dobozokat forgács vagy repedés nélkül kell kiválasztani.

A koktélparadicsom pácolásának legjobb módjai otthon

A paradicsom sokoldalú gyümölcs. Igénytelen és mindig tagadhatatlanul sikeres. De számos egyedi recept létezik a koktélparadicsom téli előkészítésére. Paradicsom a saját levében. Vagy aromás zellerrel. Ezenkívül a tartósított szőlő lágy és kellemes nézni.

Cseresznyeparadicsom a saját levében "Megnyalod az ujjaidat"

Ha nagy paradicsom és koktélparadicsom is van, csodálatos ecetes paradicsomokat készíthet saját levében:

• kis cseresznye - az üveg nyakáig;
• standard paradicsom - 8 darab;
• só - 2 evőkanál;
• 9% ecet - fél pohár;
• cukor - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 5 darab;
• vegyesfűszer.

Először a szószt elkészítjük. Ehhez a klasszikus paradicsomot turmixgépben kell feldolgozni, és közepes lángon egy serpenyőbe kell helyezni. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Főzzük még fél órát. Sterilizáljuk az üvegeket, és töltsük meg a többi hozzávalóval.

Öntse hozzá az ecetet közvetlenül a lével való megtöltés előtt. Csavarja rá a fedőket, fordítsa meg és melegen tekerje be.

Sterilizálás nélkül

A koktélparadicsom sterilizálás nélküli befőzése veszélyes a gyümölcs alacsony savtartalma miatt. De ha a háziasszony úgy kívánja, a forró feldolgozás nélkül is megteheti, ha több ecetet ad a tartósításhoz.

Zellerrel

A finom és aromás koktélparadicsomok zellerrel való pácolása érdekében bármilyen klasszikus pácolási receptet használhat. Például koktélparadicsom kaporral, a kaprot zellerrel helyettesítve. A főzési sorrend és az összetevők mennyisége változatlan.

Szójaszósszal

Nagyon fűszeres és érdekes pácot kapunk, ha szójaszószt adunk a páchoz. A kitöltéshez szüksége lesz:

• koktélparadicsom - fél kiló;
• gerezd fokhagyma – 2;
• erős paprika - 1;
• illatos, szegfűszeg - saját belátása szerint;
• babérlevél;
• ecet 9% - 1 kanál (közvetlenül öntés előtt).

A páchoz szüksége lesz:

• szójaszósz - 2 evőkanál;
• olaj - 1 pohár;
• só, cukor - egyenként 1 kanál.

Az elkészítés és a csavarás módja megegyezik bármely más recepttel.

Rozmaringgal

A koktélparadicsomot nem csak páccal, hanem töltelékkel is feltekerhetjük. Az édes konzerv ételek kellemes kiegészítője lesz minden asztalnak. Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Só - 250 gramm.
2. Cukor - 1 pohár.
3. Ecet - 2 evőkanál.
4. Friss vagy száraz rozmaring - 2 ág.
5. kaliforniai paprika – 2.
6. Cseresznye - 1,5 kg.

Helyezze a paradicsomot üvegekbe, adjon hozzá hámozott és apróra vágott bolgár paradicsomot, egyenletesen elosztva.Helyezzen rá 1 szál aromás fűszernövényt. Külön felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a többi hozzávalót a sav kivételével. Adjon hozzá ecetet, mielőtt a sóoldatot üvegekbe osztaná. Fedjük le fedővel, és sterilizáljuk vízfürdőben 10-15 percig. Csavarja rá a fedőket, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

Kaporral

A cseresznyekészítmények elkészítéséhez e recept szerint vegye be:

1. Gyümölcsök - mennyi fér bele az üvegbe.
2. Kapor – 1 csokor.
3. Babér - 1 levél.
4. 5 gramm torma gyökér.
5. mustármag - 5 gramm.
6. Bors és szegfűbors.

A hozzávalókat egyenként helyezzük az üvegbe. Először a fűszerek, majd a fűszernövények, majd a paradicsom. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, várjon 7 percet, majd öntse a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá további 100 gramm vizet, és keverjük össze:

• só - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• ecet 70% - 1 kanál (közvetlenül kiöntés előtt az üvegbe).

Ezután töltse fel a tartályt színültig sóoldattal, és csavarja rá a fedeleket.

Fontos! A főzési élet fő csapása a nagyon lassú hűtés szükségessége. Az üvegeket jól le kell fedni.

Szőlővel

Az édes és szokatlan paradicsomot szőlővel kombinálják. A főzési recept nem különbözik a többi befőtttől. Csak tudnia kell az összetevők mennyiségét. Kitölteni:

1. Cseresznye - fél kiló.
2. Szőlő - 150 gramm.
3. gerezd fokhagyma – 2.
4. Ribizli levél - 2.
5. 1 cseresznye levél.
6. Paprika – 1 kicsi.
7. Kapor, zeller.

A páchoz víz és só/cukor kell, 1-1 kanál. Tehetünk bele szegfűborsot is.

Fontos! Javasoljuk, hogy mag nélküli, lehetőleg világos színű szőlőt vegyen.

Szárakkal

A paradicsom szára is nagyon ízletes, így nincs szükség sok fűszerre.Csak vegyen paradicsomot, adjon hozzá kaprot, és öntse fel klasszikus sóoldattal. Tekerje fel és élvezze a telet, mind az enyhe ízét, mind a csodálatos megjelenését.

Bazsalikommal

A koktélparadicsomot bazsalikommal csavarhatja a klasszikus kaporos befőzési recept segítségével. Valódi, nagyon illatos fűvel kiegészítve, 1 szál mennyiségben. Nincs több, különben az aroma borsodó lesz.

Hagymával és szilvával

A koktélparadicsom szőlővel való pácolásakor a bogyókat hámozott szilvával helyettesítheti, és finomra vágott hagymát adhat hozzá a kifinomultság érdekében. Az étel szokatlannak bizonyul. Gyakran használják alkoholfogyasztáshoz.

Uborkával

A pác kis uborkával (uborka) és kicsi koktélparadicsom. Egy igazi konzerv befedéséhez sok zöldségre lesz szükség. A mennyiséget kizárólag a háziasszony dönti el:

1. Sárgarépa szelet.
2. Zöld + piros paprika szeletek.
3. Uborka.
4. Cseresznye.
5. Kapor, petrezselyem.
6. Tormalevél.
7. Paprika, szegfűszeg.

Klasszikus sóoldat kell: víz, egy kanál só/cukor és ecet – mielőtt megtöltené az üvegeket páccal. Fordítsa meg és hagyja ülni. Egyes háziasszonyok egész mintákat raknak ki az alkatrészekből.

olajban "mediterrán"

A paradicsomnak is elképesztő íze van, csak e recept szerint kell bepácolni. Az edényhez való felhasználáshoz:

1. Cseresznyeparadicsom - 300 gramm.
2. Szárított oregánó - 1 evőkanál.
3. Friss bazsalikom - 5 levél.
4. Olaj.
5. Almaecet, só - 1 kanál.

Az összetevőket egy edénybe kell helyezni. Keverjük össze a sót savval, és öntsük egy edénybe. Töltsd fel színültig olajjal, zárd le fedővel és tedd hűtőbe 60 napig.

Ecetben angolul

A britek jól befőzik és tartósítják a legjobb alkoholos ételeket.Méltó példa a koktélparadicsom ecetben:

• cseresznye;
• rozmaring;
• só;
• almaecet.

A paradicsomot és a rozmaringot kis üvegekbe tesszük. Külön melegítse fel az ecetet minimális mennyiségű vízzel, és hígítsa fel a sót. Az oldatot a gyümölcsökre öntjük. Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe két hónapra.

További tárolás

Ezeket a konzerveket legjobban hűvös, sötét helyiségben tárolni. A szokatlan sóoldattal készült befőtteket ajánlott hűtőszekrényben tárolni.